Le climat

Quand on souhaite ouvrir une pizzéria dans un camion à pizza, plusieurs paramètres sont à prendre en compte. Parmi ceux-ci, le climat peut se révéler le plus problématique pour de nombreuses raisons. Malheureusement cet aspect n’est pas assez pris en compte par les concepteurs de camions à pizza. De ce fait, les pizzaïolos ambulants ont vraiment du pain sur la planche. Découvrez dans cet article les impacts que pourrait avoir le climat sur votre commerce de pizza et comment y remédier.

Le climat d’été, un enfer pour les pizzérias ambulantes

S’il existe un obstacle à la création d’entreprises dans le secteur de la restauration en plein air, c’est bien le climat. Pour ceux qui souhaitent vendre de la pizza dans un camion durant la période estivale, de nombreux aléas sont à prendre en compte.

En premier lieu, la chaleur durant l’été peut constituer un véritable problème pour conserver vos aliments. En effet, le camion à pizza est constamment exposé aux rayons solaires et la chaleur pourrait bien évidemment s’y accumuler. Alors il importe de régler ce souci au plus vite pour le bien-être des clients.

Pour cela, il est possible de recourir à des glacières avec des glaçons pour y entreposer les produits périssables. De même, il serait judicieux de trouver une place avec assez d’ombre pour limiter l’impact des rayons de soleil sur votre camion à pizza.

En second lieu, la chaleur d’été peut causer des malaises aux occupants du camion à pizza. Si le pizzaïolo est déjà exposé à la chaleur du four pendant la cuisson des pizzas, y rajouter le soleil d’été peut constituer une épreuve infernale.

Il importe pour cela de stationner durant l’été, votre camion à pizza dans un espace aéré. Si vous êtes dans une région comme Marseille, choisir un emplacement près de la mer peut s’avérer salvateur. Par contre, si vous êtes dans une ville fermée comme Paris et ses alentours, il vaut mieux rechercher un espace avec assez d’arbres autour.

Les impacts du climat hivernal pour un commerce de pizza ambulant

Le principal souci avec le climat d’hiver est qu’il faut débarrasser régulièrement la neige qui s’accumule sur le camion à pizza. De même, le stationnement se révèle délicat si la neige bloque le passage.

En plus de vos accessoires de cuisine, il faudra parfois emporter avec vous une pelle. Cela serait très utile si vous devez vous stationner au même emplacement durant toute la journée. Heureusement, vous avez la chaleur de votre four pour vous tenir au chaud durant de longues heures !

Les inconvénients d’un climat pluvieux pour un camion à pizza

Certaines périodes de l’année sont compromettantes pour ouvrir une pizzéria en plein. Si le climat est imprévisible avec des jours de pluie aléatoire, il faudra compter sur les nuages pour faire fuir vos clients. En effet, personne ne souhaite être surpris par la pluie et voir son repas être gâché par une pluie soudaine.

Pour cela, il serait judicieux pendant les périodes de pluie de prévoir des emballages hermétiques et résistants à l’eau pour faire des emporter.

A l’inverse d’un local fixe, le camion pizza ne dispose pas d’un espace de travail très spacieux.
De plus, cet espace de travail est ouvert sur l’extérieur, il peut alors y régner un climat pas toujours propice pour exercer correctement votre activité.
Même si le climat de votre camion pizza représente un inconvénient secondaire, celui-ci peut vous rendre la tâche plus difficile.

En effet, vous serez amené à travailler au sein d’une forte chaleur durant l’été, le climat estival étant accentué par votre présence près du four à pizza.
Cela peut avoir un effet sur vos efforts physiques, mais cela peut également influencer la conservation de vos produits frais et peut vous amener à devoir changer quelques recettes de pizzas.