Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Ugine Savoie
Nos formations dédiées au permis exploitation Ugine
Devenir gérant de bar ou restaurateur fait partie de vos projets ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, grâce à celui-ci, vous pourrez profiter d’une autorisation d’ouvrir votre établissement. Si vous avez besoin de renouveler votre licence, ou pour pouvoir exercer, vous aurez l’opportunité de prendre part à l’une de nos formations. Sur Ugine, nous mettons à votre portée plusieurs stages permis d’exploitation disposant de quatre thèmes : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Afin que vous puissiez accéder à votre permis d’exploitation débit de boissons en toute quiétude, sachez que nous ne proposons que des formations agréées par l’Etat. Nos offres sont concernées par les subventions Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre stage. Un droit de rétractation est prévu gratuitement, une semaine au préalable. Vous souhaitez nous poser vos questions ? Notre SAV sera tout disposé à vous répondre. Obtenez cette autorisation d’exercer sur la région Auvergne-Rhône-Alpes : votre département, 73 - Savoie, comporte de nombreux centres.
C’est un cursus en mesure de convenir à différents métiers. Cette formation est recommandée pour les exploitants souhaitant repasser leur permis d’exploitation, à l’issue de 10 années d’activité. Si votre projet professionnel implique la vente de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, c’est ce stage qui sera recommandé. Pour mettre à disposition des chambres d’hôtes en commercialisant à sa clientèle des boissons alcoolisées, il sera nécessaire de sélectionner cette formation.
La formation HACCP sur Ugine
Pour ouvrir un établissement de restauration, la formation hygiène alimentaire sera nécessaire. Restaurant traditionnel ou snack, ce stage devra faire partie de vos formalités. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, ce diplôme sera valable en France comme à l’étranger, et vous saurez comment conserver parfaitement les aliments.
La formation permis exploitation complet sur Ugine
Si vous n’avez pas encore d’expérience, il sera obligatoire de choisir le stage complet du permis d’exploitation sur Ugine, en trois journées. L’objectif est de traiter tous les renseignements nécessaires pour gérer son exploitation en toute légalité. Ce stage nécessite 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Ugine
Avant de vous lancer dans le domaine de la restauration, pensez au Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, c’est une formule pratique et complète.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Ugine propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Ugine, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Ugine 73000
