Permis Exploitation & Hygiène alimentaire Aisne (02)
Qui doit passer la formation Permis d’Exploitation ?
La formation Permis d’Exploitation est obligatoire pour les personnes qui ouvrent, reprennent, transfèrent ou déplacent un débit de boissons à consommer sur place ou un restaurant servant des boissons alcoolisées : bar, café, brasserie, restaurant, hôtel-restaurant, discothèque, etc.
La formation initiale est de 20 heures minimum sur 3 jours. Le Permis d’Exploitation est nominatif et valable 10 ans. Son renouvellement nécessite une formation de mise à jour des connaissances de 6 heures.
Qui doit passer la formation Hygiène Alimentaire ?
Les établissements de restauration commerciale doivent compter dans leur effectif au moins une personne formée à l’hygiène alimentaire : restaurant traditionnel, restauration rapide, cafétéria, libre-service, snack, etc.
La formation réglementaire en hygiène alimentaire est d’une durée minimale de 14 heures. Certaines personnes peuvent en être dispensées en fonction de leur expérience professionnelle ou de leur diplôme.
| Stage d'exploitation France Laon
Laon
02000
Avenue Charles de Gaulle |
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749€ 749€ disponible 261-4-centre-laon-02000-pack-pe+ha.html |
Laon (02) Lun 09 Novembre au Ven 13 Novembre 2026 Pack PE + HA | >> |
| Stage d'exploitation France Laon
Laon
02000
Avenue Charles de Gaulle |
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449€ 449€ disponible 261-2-centre-laon-02000-permis-exploitation-3-jours.html |
Laon (02) Lun 09 Novembre au Mer 11 Novembre 2026 Permis exploitation 3 jours | >> |
| Stage d'exploitation France Laon
Laon
02000
Avenue Charles de Gaulle |
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299€ 299€ disponible 261-1-centre-laon-02000-permis-exploitation-1-jour.html |
Laon (02) Lun 09 Novembre au Lun 09 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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749€ 749€ disponible 9-4-centre-saint-quentin-02100-pack-pe+ha.html |
Saint-Quentin (02) Lun 09 Novembre au Ven 13 Novembre 2026 Pack PE + HA | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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449€ 449€ disponible 9-2-centre-saint-quentin-02100-permis-exploitation-3-jours.html |
Saint-Quentin (02) Lun 09 Novembre au Mer 11 Novembre 2026 Permis exploitation 3 jours | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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299€ 299€ disponible 9-1-centre-saint-quentin-02100-permis-exploitation-1-jour.html |
Saint-Quentin (02) Lun 09 Novembre au Lun 09 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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299€ 299€ disponible 9-1-centre-saint-quentin-02100-permis-exploitation-1-jour.html |
Saint-Quentin (02) Lun 09 Novembre au Lun 09 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | >> |
| Stage d'exploitation France Laon
Laon
02000
Avenue Charles de Gaulle |
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399€ 399€ disponible 261-3-centre-laon-02000-hygiene-alimentaire.html |
Laon (02) Jeu 12 Novembre au Ven 13 Novembre 2026 Hygiène alimentaire | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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399€ 399€ disponible 9-3-centre-saint-quentin-02100-hygiene-alimentaire.html |
Saint-Quentin (02) Jeu 12 Novembre au Ven 13 Novembre 2026 Hygiène alimentaire | >> |
| Stage d'exploitation France Laon
Laon
02000
Avenue Charles de Gaulle |
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749€ 749€ disponible 261-4-centre-laon-02000-pack-pe+ha.html |
Laon (02) Lun 16 Novembre au Ven 20 Novembre 2026 Pack PE + HA | >> |
| Stage d'exploitation France Laon
Laon
02000
Avenue Charles de Gaulle |
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449€ 449€ disponible 261-2-centre-laon-02000-permis-exploitation-3-jours.html |
Laon (02) Lun 16 Novembre au Mer 18 Novembre 2026 Permis exploitation 3 jours | >> |
| Stage d'exploitation France Laon
Laon
02000
Avenue Charles de Gaulle |
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299€ 299€ disponible 261-1-centre-laon-02000-permis-exploitation-1-jour.html |
Laon (02) Lun 16 Novembre au Lun 16 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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749€ 749€ disponible 9-4-centre-saint-quentin-02100-pack-pe+ha.html |
Saint-Quentin (02) Lun 16 Novembre au Ven 20 Novembre 2026 Pack PE + HA | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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449€ 449€ disponible 9-2-centre-saint-quentin-02100-permis-exploitation-3-jours.html |
Saint-Quentin (02) Lun 16 Novembre au Mer 18 Novembre 2026 Permis exploitation 3 jours | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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299€ 299€ disponible 9-1-centre-saint-quentin-02100-permis-exploitation-1-jour.html |
Saint-Quentin (02) Lun 16 Novembre au Lun 16 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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299€ 299€ disponible 9-1-centre-saint-quentin-02100-permis-exploitation-1-jour.html |
Saint-Quentin (02) Lun 16 Novembre au Lun 16 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | >> |
| Stage d'exploitation France Laon
Laon
02000
Avenue Charles de Gaulle |
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399€ 399€ disponible 261-3-centre-laon-02000-hygiene-alimentaire.html |
Laon (02) Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2026 Hygiène alimentaire | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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399€ 399€ disponible 9-3-centre-saint-quentin-02100-hygiene-alimentaire.html |
Saint-Quentin (02) Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2026 Hygiène alimentaire | >> |
| Stage d'exploitation France Laon
Laon
02000
Avenue Charles de Gaulle |
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749€ 749€ disponible 261-4-centre-laon-02000-pack-pe+ha.html |
Laon (02) Lun 23 Novembre au Ven 27 Novembre 2026 Pack PE + HA | >> |
| Stage d'exploitation France Laon
Laon
02000
Avenue Charles de Gaulle |
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449€ 449€ disponible 261-2-centre-laon-02000-permis-exploitation-3-jours.html |
Laon (02) Lun 23 Novembre au Mer 25 Novembre 2026 Permis exploitation 3 jours | >> |
| Stage d'exploitation France Laon
Laon
02000
Avenue Charles de Gaulle |
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299€ 299€ disponible 261-1-centre-laon-02000-permis-exploitation-1-jour.html |
Laon (02) Lun 23 Novembre au Lun 23 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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749€ 749€ disponible 9-4-centre-saint-quentin-02100-pack-pe+ha.html |
Saint-Quentin (02) Lun 23 Novembre au Ven 27 Novembre 2026 Pack PE + HA | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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449€ 449€ disponible 9-2-centre-saint-quentin-02100-permis-exploitation-3-jours.html |
Saint-Quentin (02) Lun 23 Novembre au Mer 25 Novembre 2026 Permis exploitation 3 jours | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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299€ 299€ disponible 9-1-centre-saint-quentin-02100-permis-exploitation-1-jour.html |
Saint-Quentin (02) Lun 23 Novembre au Lun 23 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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299€ 299€ disponible 9-1-centre-saint-quentin-02100-permis-exploitation-1-jour.html |
Saint-Quentin (02) Lun 23 Novembre au Lun 23 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | >> |
| Stage d'exploitation France Laon
Laon
02000
Avenue Charles de Gaulle |
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399€ 399€ disponible 261-3-centre-laon-02000-hygiene-alimentaire.html |
Laon (02) Jeu 26 Novembre au Ven 27 Novembre 2026 Hygiène alimentaire | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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399€ 399€ disponible 9-3-centre-saint-quentin-02100-hygiene-alimentaire.html |
Saint-Quentin (02) Jeu 26 Novembre au Ven 27 Novembre 2026 Hygiène alimentaire | >> |
| Stage d'exploitation France Laon
Laon
02000
Avenue Charles de Gaulle |
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749€ 749€ disponible 261-4-centre-laon-02000-pack-pe+ha.html |
Laon (02) Lun 30 Novembre au Ven 04 Décembre 2026 Pack PE + HA | >> |
| Stage d'exploitation France Laon
Laon
02000
Avenue Charles de Gaulle |
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449€ 449€ disponible 261-2-centre-laon-02000-permis-exploitation-3-jours.html |
Laon (02) Lun 30 Novembre au Mer 02 Décembre 2026 Permis exploitation 3 jours | >> |
| Stage d'exploitation France Laon
Laon
02000
Avenue Charles de Gaulle |
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299€ 299€ disponible 261-1-centre-laon-02000-permis-exploitation-1-jour.html |
Laon (02) Lun 30 Novembre au Lun 30 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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749€ 749€ disponible 9-4-centre-saint-quentin-02100-pack-pe+ha.html |
Saint-Quentin (02) Lun 30 Novembre au Ven 04 Décembre 2026 Pack PE + HA | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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449€ 449€ disponible 9-2-centre-saint-quentin-02100-permis-exploitation-3-jours.html |
Saint-Quentin (02) Lun 30 Novembre au Mer 02 Décembre 2026 Permis exploitation 3 jours | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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299€ 299€ disponible 9-1-centre-saint-quentin-02100-permis-exploitation-1-jour.html |
Saint-Quentin (02) Lun 30 Novembre au Lun 30 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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299€ 299€ disponible 9-1-centre-saint-quentin-02100-permis-exploitation-1-jour.html |
Saint-Quentin (02) Lun 30 Novembre au Lun 30 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | >> |
| Stage d'exploitation France Laon
Laon
02000
Avenue Charles de Gaulle |
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399€ 399€ disponible 261-3-centre-laon-02000-hygiene-alimentaire.html |
Laon (02) Jeu 03 Décembre au Ven 04 Décembre 2026 Hygiène alimentaire | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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399€ 399€ disponible 9-3-centre-saint-quentin-02100-hygiene-alimentaire.html |
Saint-Quentin (02) Jeu 03 Décembre au Ven 04 Décembre 2026 Hygiène alimentaire | >> |
| Stage d'exploitation France Laon
Laon
02000
Avenue Charles de Gaulle |
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749€ 749€ disponible 261-4-centre-laon-02000-pack-pe+ha.html |
Laon (02) Lun 07 Décembre au Ven 11 Décembre 2026 Pack PE + HA | >> |
| Stage d'exploitation France Laon
Laon
02000
Avenue Charles de Gaulle |
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449€ 449€ disponible 261-2-centre-laon-02000-permis-exploitation-3-jours.html |
Laon (02) Lun 07 Décembre au Mer 09 Décembre 2026 Permis exploitation 3 jours | >> |
| Stage d'exploitation France Laon
Laon
02000
Avenue Charles de Gaulle |
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299€ 299€ disponible 261-1-centre-laon-02000-permis-exploitation-1-jour.html |
Laon (02) Lun 07 Décembre au Lun 07 Décembre 2026 Permis exploitation 1 jour | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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749€ 749€ disponible 9-4-centre-saint-quentin-02100-pack-pe+ha.html |
Saint-Quentin (02) Lun 07 Décembre au Ven 11 Décembre 2026 Pack PE + HA | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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449€ 449€ disponible 9-2-centre-saint-quentin-02100-permis-exploitation-3-jours.html |
Saint-Quentin (02) Lun 07 Décembre au Mer 09 Décembre 2026 Permis exploitation 3 jours | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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299€ 299€ disponible 9-1-centre-saint-quentin-02100-permis-exploitation-1-jour.html |
Saint-Quentin (02) Lun 07 Décembre au Lun 07 Décembre 2026 Permis exploitation 1 jour | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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299€ 299€ disponible 9-1-centre-saint-quentin-02100-permis-exploitation-1-jour.html |
Saint-Quentin (02) Lun 07 Décembre au Lun 07 Décembre 2026 Permis exploitation 1 jour | >> |
| Stage d'exploitation France Laon
Laon
02000
Avenue Charles de Gaulle |
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399€ 399€ disponible 261-3-centre-laon-02000-hygiene-alimentaire.html |
Laon (02) Jeu 10 Décembre au Ven 11 Décembre 2026 Hygiène alimentaire | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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399€ 399€ disponible 9-3-centre-saint-quentin-02100-hygiene-alimentaire.html |
Saint-Quentin (02) Jeu 10 Décembre au Ven 11 Décembre 2026 Hygiène alimentaire | >> |
| Stage d'exploitation France Laon
Laon
02000
Avenue Charles de Gaulle |
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749€ 749€ disponible 261-4-centre-laon-02000-pack-pe+ha.html |
Laon (02) Lun 14 Décembre au Ven 18 Décembre 2026 Pack PE + HA | >> |
| Stage d'exploitation France Laon
Laon
02000
Avenue Charles de Gaulle |
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449€ 449€ disponible 261-2-centre-laon-02000-permis-exploitation-3-jours.html |
Laon (02) Lun 14 Décembre au Mer 16 Décembre 2026 Permis exploitation 3 jours | >> |
| Stage d'exploitation France Laon
Laon
02000
Avenue Charles de Gaulle |
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299€ 299€ disponible 261-1-centre-laon-02000-permis-exploitation-1-jour.html |
Laon (02) Lun 14 Décembre au Lun 14 Décembre 2026 Permis exploitation 1 jour | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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749€ 749€ disponible 9-4-centre-saint-quentin-02100-pack-pe+ha.html |
Saint-Quentin (02) Lun 14 Décembre au Ven 18 Décembre 2026 Pack PE + HA | >> |
| Stage d'exploitation France Saint Quentin
Saint-Quentin
02100
ZAC La Vallee Rue Charles... |
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449€ 449€ disponible 9-2-centre-saint-quentin-02100-permis-exploitation-3-jours.html |
Saint-Quentin (02) Lun 14 Décembre au Mer 16 Décembre 2026 Permis exploitation 3 jours | >> |
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Aisne
Vous pensez à vous lancer une carrière de restaurateur ou gérant de bar ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous donnera la possibilité d’ouvrir votre restaurant ou bar, en toute légalité. Si vous être contraint de renouveler votre licence dix ans après le lancement de votre bar ou restaurant, ou pour avoir le droit d’exercer, plusieurs formations s’offriront à vous. N’hésitez pas à vous inscrire : si vous n’êtes finalement pas disponible, sachez que votre stage peut être annulé au minimum sept jours avant son déroulement. Passez votre permis d’exploitation sur la région Hauts-de-France : votre département, Aisne, dispose de notre structure. Nos collaborateurs vous proposent un suivi personnalisé : nous sommes disponibles 5 jours sur 7. Les aides que propose France Travail pourront vous être attribuées pour nos stages, en fonction de votre situation, n’oubliez pas de vous informer pour obtenir un coup de pouce financier. Sur le département Aisne, nous vous proposons en tout quatre typologies différentes, aptes à s’adapter à vos besoins et votre projet professionnel. Nos centres sont agréés par le ministère de l’intérieur, afin que vous puissiez passer votre formation permis d’exploitation débit de boissons l’esprit tranquille.
Formation permis d'exploitation 20 heures – 3 jours
Vous souhaitez ouvrir ou reprendre un bar, un café, une brasserie ou un restaurant proposant des boissons alcoolisées ? Notre centre vous propose la formation permis d'exploitation de 20 heures sur 3 jours dans l'Aisne (02).
Cette formation initiale s'adresse aux futurs exploitants concernés par l'obligation réglementaire, notamment ceux qui ne justifient pas de l'expérience professionnelle permettant de suivre la formation réduite. Elle aborde les licences de débit de boissons, la protection des mineurs, la prévention de l'ivresse publique, les obligations d'affichage et les responsabilités de l'exploitant.
À l'issue de la formation, vous obtenez votre permis d'exploitation, valable 10 ans. Notre centre vous accompagne dans votre préparation à l'ouverture ou à la reprise de votre établissement.
Renouvellement du permis d'exploitation – 6 heures
Votre permis d'exploitation arrive à expiration ? Notre centre organise la formation de renouvellement du permis d'exploitation de 6 heures dans l'Aisne, notamment à Saint-Quentin et Laon selon les sessions programmées.
Cette journée permet d'actualiser vos connaissances sur la réglementation des débits de boissons, les obligations de sécurité, la protection des mineurs et les responsabilités professionnelles.
Elle s'adresse aux titulaires souhaitant prolonger leur permis pour 10 années supplémentaires. La formation réduite concerne également les exploitants justifiant d'au moins 10 ans d'expérience dans les conditions prévues par la réglementation.
Permis d'exploitation chambre d'hôtes – 7 heures
Vous exploitez une chambre d'hôtes et souhaitez proposer des boissons alcoolisées à vos clients dans le cadre de votre activité de table d'hôtes ? Notre centre vous informe sur la formation permis d'exploitation chambre d'hôtes de 7 heures.
Cette formation spécifique s'adresse aux loueurs de chambres d'hôtes concernés par l'obligation de détenir un permis d'exploitation. Elle présente les règles de vente et de service des boissons alcoolisées, les obligations de l'exploitant, la protection des mineurs et la prévention des risques.
Nous vous aidons à comprendre les démarches nécessaires pour exercer votre activité dans le respect de la réglementation applicable aux chambres d'hôtes.
Permis de vente de boissons alcooliques la nuit (PVBAN) – 7 heures
Vous exploitez une épicerie, une supérette ou un commerce proposant des boissons alcoolisées à emporter entre 22 heures et 8 heures ? Notre centre propose la formation au permis de vente de boissons alcooliques la nuit (PVBAN).
Cette formation spécifique, d'une durée réglementaire de 7 heures, permet de connaître les règles relatives à la vente nocturne d'alcool, à la protection des mineurs, à la prévention de l'ivresse et aux responsabilités du commerçant.
Le PVBAN concerne la vente d'alcool à emporter la nuit. Il ne doit pas être confondu avec le renouvellement du permis d'exploitation de 6 heures destiné aux débits de boissons à consommer sur place.
Formation hygiène alimentaire HACCP – 14 heures sur 2 jours
Vous ouvrez un restaurant traditionnel, un snack, une pizzeria ou un établissement de restauration rapide ? Notre centre propose la formation hygiène alimentaire en restauration commerciale de 14 heures dans l'Aisne.
Souvent recherchée sous le nom de formation HACCP, elle permet d'acquérir les connaissances nécessaires pour appliquer les bonnes pratiques d'hygiène, maîtriser les risques de contamination, respecter la chaîne du froid et organiser la sécurité sanitaire des aliments.
Les établissements de restauration commerciale concernés doivent disposer d'au moins une personne répondant à l'obligation de formation ou bénéficiant d'une dispense réglementaire liée à son diplôme ou à son expérience.
Notre centre vous accompagne dans l'application des règles d'hygiène adaptées à votre activité professionnelle.
Pack permis d'exploitation et hygiène alimentaire – 34 heures sur 5 jours
Vous préparez l'ouverture ou la reprise d'un restaurant avec vente de boissons alcoolisées ? Notre centre propose un pack permis d'exploitation et hygiène alimentaire de 34 heures sur 5 jours, réunissant deux formations complémentaires.
Ce pack comprend la formation initiale au permis d'exploitation de 20 heures sur 3 jours et la formation hygiène alimentaire en restauration commerciale de 14 heures sur 2 jours.
Vous abordez ainsi la réglementation des débits de boissons, les responsabilités de l'exploitant, les bonnes pratiques d'hygiène et la prévention des risques sanitaires.
Cette formule permet de regrouper les deux formations dans un même parcours, avec un tarif pack avantageux. Consultez notre calendrier pour retrouver les prochaines sessions à Saint-Quentin et Laon, dans l'Aisne.
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