Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Lens Pas-de-Calais
Permis exploitation : votre stage sur Lens
Vous projetez de devenir gérant d’un restaurant ou d’un bar ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, vous pourrez grâce à ce dernier bénéficier d’une autorisation d’exercer. Pour avoir votre permis d’exploitation, pour lancer un bar ou restaurant, ou au moment du renouvellement de votre licence, notre site web vous sera utile. Une question ? Prenez contact avec notre SAV. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Lens, s’adaptant à le type d’activité qui vous intéresse. Passez votre permis d’exploitation sur la région Hauts-De-France : un grand nombre de structures sont en mesure de vous accueillir, sur le département 62 - Pas De Calais. Nos centres sont agréés par le ministère de l’intérieur, vous offrant la chance de passer votre formation licence 4 en toute quiétude. Les aides proposées par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos stages, vous permettant ainsi de bénéficier d’un financement adapté pour votre permis d’exploitation. N’hésitez pas à vous inscrire : si vous avez un empêchement, il faut savoir que votre session peut être annulée au moins 7 jours avant le jour J.
Le stage complet permis d’exploitation Lens est le choix à privilégier si vous démarrez votre activité. L’objectif est de traiter tous les éléments nécessaires pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. Ce stage nécessite 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Lens
Si vous êtes sur le point d’ouvrir un restaurant, notre Pack Restaurateur sera très avantageux, notamment en termes de budget. Cette formule inclut la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
La formation HACCP sur Lens
En tant que futur restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera un passage obligatoire. Restauration rapide ou traditionnelle, ce cursus devra faire partie de vos démarches. En enseignement à distance ou au sein nos centres, ce diplôme sera valable à l’international, et vous saurez comment conserver les aliments dans les bonnes conditions.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Lens
Trois typologies d’exploitants pourront choisir cette formation. Il sera nécessaire de choisir le permis d’exploitation en 7 heures si votre projet est de devenir gérant de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées. À l’issue de 10 ans de gérance, les professionnels auront pour obligation de prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, cela sera envisageable en passant par cette formation. Pour gérer un débit de boissons alcoolisées ouvert de 22h à 8h, la formation permis exploitation en 1 jour sera celle que vous devrez choisir.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Lens n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Lens 62300
