Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Ajaccio Corse du Sud
Passez votre permis exploitation sur Ajaccio
Vous souhaitez vous lancer dans l’ouverture d’un bar ou d’un restaurant ? Un cursus de formation doit être effectué obligatoirement, afin d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Lors du renouvellement de votre licence, ou pour avoir le droit d’exercer, notre service vous donnera la possibilité de vous inscrire à des formations, comportant diverses options. Réalisez votre inscription dès maintenant : si vous avez un empêchement, il faut savoir que votre formation peut être annulée au moins une semaine avant la date prévue. Nos stages sont évidemment agréés par l’Etat. Nous sommes disponibles afin de répondre à vos questions : nous sommes disponibles durant les jours ouvrables par le biais de notre SAV. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Ajaccio, à vous de sélectionner le stage qui correspond à votre projet. Nos stages sont éligibles aux aides proposées par Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre permis d’exploitation. Des centres vous attendent partout en France pour vous prendre en charge, sur la région Corse, et dans le département 2A - Corse Du Sud.
C’est une formation destinée à différents domaines d’activité. Ce cursus concerne les personnes ayant besoin de repasser leur permis d’exploitation, après avoir géré leur exploitation pendant dix années. Si votre projet professionnel implique un débit de boissons alcoolisées durant la nuit, la formation permis exploitation en 7 heures sera celle à laquelle vous devrez vous inscrire. Il sera nécessaire de sélectionner le permis d’exploitation en 1 jour pour gérer des chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées.
La formation permis exploitation complet sur Ajaccio
Si vous êtes un nouvel exploitant qui n’a encore jamais pris la gérance de ce type d’établissement, la loi demande de s’inscrire à une formation approfondie, sur trois journées. Tous les sujets essentiels seront au programme. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront nécessaires pour valider la formation.
La formation HACCP sur Ajaccio
Vous souhaitez gérer un restaurant ? Vous devrez participer à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Ce stage est nécessaire pour la restauration rapide et traditionnelle. C’est un diplôme reconnu à l’international, la vocation de ce stage est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et vous aurez la possibilité de préparer la formation en e-learning.
Le pack restaurateur sur Ajaccio
Pour vous lancer sereinement dans la restauration, pensez au Pack Restaurateur, et son tarif préférentiel. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Ajaccio n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Ajaccio 20090
