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Permis exploitation & Hygiène alimentaire Saint-Marcel 71
Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Saint-Marcel Saône-et-Loire
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Saint-Marcel
Le métier de gérant de bar ou de restaurateur vous intéresse ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous permettra d’ouvrir votre affaire légalement. Pour renouveler votre licence après dix années d’exercice, ou pour être autorisé à exercer, différents stages s’offriront à vous. Il s’agit bien sûr de stages agréés par l’Etat. Un suivi de votre parcours est prévu : notre service après-vente vous accueille durant les jours ouvrables. De nombreux structures sont accessibles au sein du département 71 - Saône et Loire, et partout sur la région Bourgogne-Franche-Comté. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Saint-Marcel, il sera essentiel de faire son choix selon la nature de l’établissement qui vous concerne. Si vous décidez d’annuler votre participation 7 jours avant le jour J, votre formation ne vous sera pas facturée. Une prise en charge de votre formation est envisageable, informez-vous auprès du Pôle Emploi de votre ville.
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est une facilité qui conviendra aux pros désirant ouvrir leur restaurant. Vous profiterez de la formation en trois jours du permis d’exploitation, ainsi que la session d’hygiène alimentaire ou HACCP.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Saint-Marcel
Trois types d’activités sont concernées par cette formation. Ce cursus concerne les exploitants qui souhaitent repasser leur permis d’exploitation, à l’issue de dix ans d’activité. Il vous sera possible de choisir ce cursus d’une journée pour ouvrir un débit de boissons alcoolisées durant la nuit. Vous devrez opter pour ce stage afin de tenir des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées.
Le stage permis exploitation trois jours sur Saint-Marcel
Le cursus en 3 jours est le bon choix si vous démarrez votre activité. L’ensemble des sujets importants seront au programme. Ce stage se déroule en 20h de cours.
La formation hygiène alimentaire sur Saint-Marcel
Vous souhaitez gérer un restaurant ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera obligatoire. Vous serez concerné par ce cursus peu importe que vous teniez un snack ou restaurant traditionnel. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement classique, la formation hygiène alimentaire sera valable à l’international, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Saint-Marcel n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Saint-Marcel 71000
