Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Autun Saône-et-Loire
Permis exploitation : votre formation sur Autun
La profession de restaurateur ou gérant d’un bar pourrait vous intéresser ? Un cursus de formation doit être entrepris obligatoirement, afin d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Lors du renouvellement de votre licence après 10 années d’exercice, ou pour avoir le droit d’exercer, différents stages seront disponibles. Nos formations sont éligibles aux aides Pôle Emploi, en fonction de vos droits, songez à vous informer pour profiter d’un financement. N’hésitez pas à réserver votre stage : sept jours avant le stage, vous aurez l’opportunité de vous désinscrire gratuitement. Obtenez cette autorisation d’exercer sur la région Bourgogne-Franche-Comté : votre département, 71 - Saône et Loire, comporte de nombreuses structures. Nos formations sont évidemment agréées par le ministère de l’intérieur. Nous restons disponibles afin de vous renseigner : notre service clientèle vous prend en charge 5 jours sur 7. Sur Autun, nous vous proposons en tout quatre typologies différentes, il vous incombera de choisir la formation qui correspond à votre projet.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Autun
Vous souhaitez devenir restaurateur ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Vous serez concerné par ce cursus pour la restauration traditionnelle et rapide. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement traditionnel, la formation HACCP sera valable partout dans le monde, et vous saurez comment préserver parfaitement les aliments.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Autun
Ce cursus de formation peut convenir à trois typologies de pros. Il est recommandé d’opter pour ce cursus de 7 heures si votre commerce implique la vente de boissons alcoolisées durant la nuit. Ce stage est idéal pour les professionnels qui ont besoin de renouveler leur permis d’exploitation, après avoir été exploitant pendant une dizaine d’années. Pour proposer des chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, c’est ce cursus qui devra être effectué.
Le stage permis exploitation complet sur Autun
Le cursus complet est idéal pour les professionnels qui démarrent leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. Tous les renseignements essentiels seront abordés. C’est une formation qui se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Autun
Pour vous lancer en toute tranquillité dans le domaine de la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Autun n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Autun 71000
