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Permis exploitation & Hygiène alimentaire L’Étang-Salé 974
Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à L’Étang-Salé La Réunion
Permis exploitation : votre stage sur L’Étang-Salé
Le métier de restaurateur ou gérant d’un bar vous intéresse ? Un stage doit être entrepris à vos frais, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Des formations sont accessibles par le biais de notre service, vous donnant la faculté d’obtenir cette autorisation, légalement obligatoire pour l’ouverture de votre bar ou restaurant, ou pour être autorisé à continuer d’exercer cette profession, en renouvelant votre licence. Sur L’Étang-Salé, vous pourrez trouver en tout quatre formules différentes, il sera nécessaire de faire sa sélection selon la nature de son projet. Nous restons à votre disposition pour vous apporter tous les renseignements qu’il vous faut : nous sommes disponibles durant les jours ouvrables par le biais de notre service clientèle. Nos stages ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur concernant votre permis d’exploitation débit de boissons. N’hésitez pas à finaliser votre inscription : une semaine avant le stage, vous pouvez l’annuler gratuitement. Un grand nombre de structures pourront vous prendre en charge sur la région Outre-mer, et sur l’ensemble du département 974-Réunion. Il vous sera possible de bénéficier d’un financement pour votre formation, informez-vous auprès du Pôle Emploi de votre commune.
Avant de vous lancer dans la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, et son tarif préférentiel. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
Le stage permis exploitation une journée sur L’Étang-Salé
Ce stage en une journée s’adresse à 3 typologies de pros. Si votre projet implique la vente d’alcool entre 22h et 8h, c’est cette formation qui sera conseillée. Les pros sont contraints de renouveler leur permis d’exploitation après dix ans, ce cursus d’une journée est idéal pour cela. Cette formation est conseillée pour les pros désirant gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas.
La formation permis exploitation trois jours sur L’Étang-Salé
Pour commencer son activité en tant qu’exploitant, la formation permis d’exploitation sur L’Étang-Salé en 3 jours sera obligatoire. Tous les sujets nécessaires seront au programme. Ce stage se déroule en 20h de cours.
La formation hygiène alimentaire sur L’Étang-Salé
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour les restaurateurs. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, ce cursus devra faire partie de vos démarches. Ce diplôme est reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, le but est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et il vous sera possible de préparer la formation à distance.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de L’Étang-Salé n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
L’Étang-Salé 974000
