Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Saint-Leu La Réunion
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Saint-Leu
Être à la tête d’un restaurant ou d’un bar vous intéresse ? Une formation doit être effectuée obligatoirement, pour disposer d’un permis d’exploitation. Par le biais de notre service, des stages adaptés sont à votre disposition, dont le but est de vous donner l’opportunité d’obtenir votre permis d’exploitation, légalement obligatoire pour l’ouverture de votre bar, ou pour être en mesure de continuer d’exercer, en effectuant le renouvellement de votre licence. Un grand nombre de structures pourront vous prendre en charge au sein du département 974-Réunion, et sur l’ensemble de la région Outre-mer. Afin que vous puissiez obtenir votre permis d’exploitation en toute sécurité, sachez que nos formations sont validées par l’Etat. Vous aurez la possibilité d’annuler votre stage permis d’exploitation gratuitement, sept jours au préalable. Nos formations sont concernées par les aides Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre stage. Sur Saint-Leu, nous vous proposons en tout quatre typologies différentes, il sera nécessaire de choisir selon la typologie d’établissement qui vous intéresse. Un suivi de votre parcours est prévu : notre SAV vous prend en charge durant les jours ouvrables.
Le stage permis exploitation complet sur Saint-Leu
Si vous êtes un nouvel exploitant sans expérience, la loi oblige à participer à un cursus complet, sur trois jours. La vocation de ce stage est d’aborder l’ensemble des informations requises pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. 20h d’enseignement seront nécessaires pour que le stage doit validé.
La formation permis exploitation une journée sur Saint-Leu
Cette formation peut convenir à 3 types de professionnels. Cette formation est recommandée aux professionnels qui souhaitent pouvoir vendre de l’alcool la nuit. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, il sera nécessaire de choisir ce cursus. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après dix ans de gérance, ce stage le leur permettra.
La formation HACCP sur Saint-Leu
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour ouvrir un restaurant. Restaurant traditionnel ou snack, vous aurez l’obligation d’envisager ce cursus. Il s’agit d’un diplôme reconnu à l’international, l’objectif est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la préservation des denrées alimentaires, et il vous sera possible de préparer la formation en e-learning.
Le pack restaurateur sur Saint-Leu
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble deux stages pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui désirent monter leur restaurant. On trouve dans cette formule la formation en 3 jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP ou hygiène alimentaire.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Saint-Leu n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Saint-Leu 974000
