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Permis exploitation & Hygiène alimentaire Petite-Île 974
Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Petite-Île La Réunion
Permis exploitation Petite-ile : découvrez nos offres
Vous préparez actuellement un projet pro, impliquant la possession de licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Un cursus de formation doit être réalisé par vos soins, de manière à disposer d’un permis d’exploitation. Des stages sont à votre disposition par le biais de notre plateforme, dont le but est de vous donner la faculté d’obtenir votre permis d’exploitation, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au lancement de votre établissement. Un suivi de votre parcours est prévu : notre ligne dédiée vous prend en charge 5 jours sur 7. Il est possible que vous puissiez bénéficier d’une aide financière pour votre formation, par le biais du Pôle Emploi. Quatre offres de permis d’exploitation sont proposées sur Petite-ile, il sera nécessaire de choisir en fonction de la typologie d’établissement qui vous intéresse. Il s’agit évidemment de stages ayant été agréés par le ministère de l’intérieur. Une certaine flexibilité est possible : si vous ne pouvez pas participer, vous pourrez annuler votre session de formation alcool, à condition de le faire au moins 7 jours avant celle-ci. Nous disposons de centres sur tout l’hexagone pour vous prendre en charge, aussi bien sur le département 974-Réunion que sur la totalité de la région Outre-mer.
Le Pack Restaurateur est une offre qui conviendra aux pros souhaitant ouvrir leur restaurant. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Petite-ile
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour ouvrir un restaurant. Restauration rapide ou traditionnelle, ce cursus devra faire partie de vos démarches. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement classique, ce diplôme sera valable à l’international, pour ce qui concerne la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation trois jours sur Petite-ile
Le stage complet permis d’exploitation Petite-ile s’adresse aux personnes qui commencent leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. Le but est d’aborder l’ensemble des informations requises pour gérer son exploitation légalement. Ce stage se déroule en 20h de cours.
La formation permis exploitation une journée sur Petite-ile
Ce cursus de formation est destiné à trois typologies de professionnels. Il vous sera possible de choisir cette formation d’une journée si votre commerce implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit. Il sera nécessaire de choisir le permis d’exploitation en 7 heures si votre projet est de tenir des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées. Les professionnels doivent légalement faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après 10 ans, cela sera possible par le biais de ce stage.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Petite-Île n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Petite-Île 974000
