À la découverte de France Travail, anciennement Pôle emploi : missions, aides et formations

Par Nicolas·Mis à jour le 8 octobre 2026·15 min de lecture

Jeunes diplômés, salariés en reconversion, travailleurs indépendants ou personnes à la recherche d'un emploi : chacun peut, à un moment de sa vie, avoir besoin d'un accompagnement pour construire son avenir professionnel. Perdre son travail, changer de métier ou créer son entreprise soulève de nombreuses questions. C'est justement pour répondre à ces situations que France Travail intervient.

Autrefois connu sous le nom de Pôle emploi, cet organisme public accompagne les demandeurs d'emploi dans leurs recherches, les aide à développer leurs compétences et participe à leur retour à l'activité. Son rôle ne se limite pas au versement des allocations chômage : il intervient également dans l'orientation professionnelle, le recrutement et l'accès à la formation.

Depuis le 1er janvier 2024, Pôle emploi est devenu France Travail, dans le cadre de la loi du 18 décembre 2023 pour le plein emploi. Cette évolution vise à renforcer la coordination entre les différents acteurs de l'emploi et de l'insertion professionnelle.

Vous envisagez de travailler dans la restauration, d'ouvrir un bar ou de reprendre un restaurant ? France Travail peut aussi vous accompagner dans votre projet et étudier, sous certaines conditions, une aide au financement de formations comme le permis d'exploitation ou la formation en hygiène alimentaire.

Découvrons ensemble le fonctionnement de France Travail, ses principales missions, les aides proposées et les démarches à connaître pour profiter de ses services.

France Travail, anciennement Pôle emploi : un acteur majeur de l'emploi en France

Pour comprendre le fonctionnement de France Travail, il faut revenir quelques années en arrière. En 2008, Pôle emploi est né du rapprochement de l'Agence nationale pour l'emploi (ANPE) et du réseau des Assédic. L'objectif était de simplifier les démarches des demandeurs d'emploi en regroupant l'accompagnement professionnel et l'indemnisation au sein d'un même organisme.

Avec le temps, les besoins du marché du travail ont évolué. Les entreprises rencontrent parfois des difficultés à recruter, tandis que de nombreuses personnes souhaitent changer de métier, acquérir de nouvelles compétences ou créer leur propre activité.

La loi n° 2023-1196 du 18 décembre 2023 pour le plein emploi a marqué une nouvelle étape en créant France Travail et en réorganisant la coopération entre les acteurs de l'emploi.

Aujourd'hui, France Travail intervient auprès des demandeurs d'emploi, mais également des employeurs et des personnes engagées dans un parcours d'insertion ou de reconversion professionnelle.

Quelles sont les principales missions de France Travail ?

France Travail accompagne les personnes dans leur recherche d'emploi, les informe sur les métiers et les formations, facilite les recrutements et assure le versement de certaines allocations pour le compte du régime d'assurance chômage et de l'État.

L'organisme travaille aussi avec les missions locales, les collectivités territoriales, Cap emploi et d'autres structures spécialisées. Cette coopération permet de proposer un accompagnement adapté aux besoins de chacun.

Les missions du service public de l'emploi sont notamment encadrées par les dispositions du Code du travail relatives aux demandeurs d'emploi.

En quoi France Travail est-il une structure complète et utile ?

France Travail ne se contente pas de publier des offres d'emploi. Il propose plusieurs services destinés à accompagner les personnes à différentes étapes de leur vie professionnelle.

Que vous recherchiez votre premier poste, envisagiez une reconversion ou souhaitiez devenir entrepreneur, vous pouvez accéder à des informations, des conseils et des outils pour faire avancer votre projet.

Une meilleure approche pour la recherche d'emploi

Imaginez que vous recherchiez un poste de responsable de restaurant. Vous possédez peut-être plusieurs années d'expérience, mais votre CV ne met pas suffisamment en valeur vos compétences. Un accompagnement peut vous aider à mieux présenter votre parcours et à cibler les offres correspondant à votre profil.

Depuis votre espace personnel France Travail, vous pouvez consulter des offres d'emploi, enregistrer vos recherches, déposer votre CV et suivre vos candidatures.

Vous pouvez également bénéficier de conseils pour préparer un entretien, améliorer votre présentation professionnelle ou découvrir des secteurs qui recrutent.

Le secteur de l'hôtellerie-restauration offre notamment des possibilités dans la cuisine, le service, la gestion d'établissement, la restauration rapide et les métiers de l'encadrement.

Des formations adaptées aux besoins du marché du travail

Obtenir un emploi ne dépend pas uniquement de l'expérience ou des diplômes. Dans certains métiers, il est indispensable de maîtriser des règles professionnelles spécifiques.

France Travail peut orienter les demandeurs d'emploi vers des formations permettant d'acquérir de nouvelles compétences, de préparer une reconversion ou de répondre aux besoins d'un employeur.

Par exemple, une personne souhaitant ouvrir un restaurant avec vente d'alcool peut avoir besoin d'une formation au permis d'exploitation de 20 heures. Pour certaines activités de restauration commerciale, une formation spécifique en hygiène alimentaire est également nécessaire, sauf dispense réglementaire.

Ces formations peuvent faire l'objet d'une demande de financement auprès de France Travail lorsqu'elles s'inscrivent dans un projet professionnel validé. L'acceptation dépend des critères du dispositif mobilisé.

Des conseils professionnels et un accompagnement personnalisé

Les conseillers France Travail accompagnent les demandeurs d'emploi dans la définition de leurs objectifs. Ils peuvent les aider à identifier leurs compétences, à choisir une formation ou à préparer un projet de création d'entreprise.

Depuis la réforme du plein emploi, le suivi repose notamment sur un contrat d'engagement élaboré avec l'organisme référent. Ce document tient compte de la situation de la personne et des actions nécessaires à son insertion professionnelle.

Les dispositions relatives à ce contrat figurent dans le Code du travail, notamment aux articles L5411-1 et suivants.

Le contrat peut prévoir des démarches de recherche d'emploi, des actions de formation, des ateliers ou un accompagnement à la création d'activité.

Des services pour les entreprises et les recruteurs

France Travail accompagne également les entreprises dans leurs recrutements. Un restaurateur qui souhaite embaucher un cuisinier, un serveur ou un responsable de salle peut notamment déposer une offre et solliciter des conseils pour identifier les profils adaptés.

Des dispositifs peuvent aussi permettre de préparer un candidat à son futur poste grâce à une formation préalable à l'embauche, selon les conditions applicables.

Cette mission est particulièrement utile dans les secteurs qui rencontrent des difficultés de recrutement, notamment l'hôtellerie et la restauration.

France Travail s'occupe également du versement des allocations

Lorsqu'une personne perd son emploi, la question des ressources financières devient rapidement essentielle. France Travail assure le versement de plusieurs allocations, selon les droits et la situation de chaque bénéficiaire.

Il est important de distinguer ces dispositifs : ils ne répondent pas tous aux mêmes conditions et ne sont pas systématiquement cumulables.

L'allocation d'aide au retour à l'emploi (ARE)

L'ARE constitue le principal revenu de remplacement versé aux personnes qui remplissent les conditions d'indemnisation après une perte d'emploi.

Pour en bénéficier, il faut notamment justifier d'une durée d'activité suffisante, être inscrit comme demandeur d'emploi, rechercher effectivement un emploi et remplir les conditions relatives à la fin du contrat de travail.

Le montant et la durée de l'indemnisation dépendent de plusieurs éléments, notamment des rémunérations antérieures, de l'âge et des règles applicables à la date de fin du contrat.

Les conditions sont définies par les dispositions du Code du travail et par la réglementation d'assurance chômage.

Il est conseillé d'utiliser les simulateurs officiels de France Travail pour obtenir une estimation adaptée à votre situation.

L'allocation de solidarité spécifique (ASS)

L'allocation de solidarité spécifique peut être versée à certaines personnes arrivées au terme de leurs droits à l'assurance chômage, sous réserve de remplir les conditions d'activité antérieure et de ressources.

Son attribution n'est pas automatique. France Travail examine la situation du demandeur et les justificatifs nécessaires.

Les règles de l'ASS sont notamment prévues aux articles L5423-1 et suivants du Code du travail.

Le revenu de solidarité active (RSA)

Le RSA est une prestation destinée aux personnes disposant de faibles ressources, sous réserve des conditions légales. Il est principalement géré par les caisses d'allocations familiales ou la Mutualité sociale agricole, selon le régime concerné.

Depuis janvier 2025, les bénéficiaires du RSA sont intégrés au dispositif d'inscription à France Travail, avec un accompagnement adapté à leur situation et des exceptions prévues par la réglementation.

Cette évolution résulte notamment de la loi du 18 décembre 2023 pour le plein emploi.

L'allocation des travailleurs indépendants (ATI)

Les travailleurs indépendants peuvent également bénéficier, dans certaines situations, d'une allocation spécifique lorsqu'ils cessent leur activité.

L'ATI concerne notamment certains indépendants ayant subi une cessation d'activité répondant aux conditions réglementaires. L'éligibilité dépend de critères portant sur l'activité antérieure, les revenus professionnels, les ressources personnelles et les circonstances de la cessation.

Ce dispositif est encadré par les dispositions du Code du travail relatives à l'allocation des travailleurs indépendants.

Les montants et plafonds évoluant avec la réglementation, il est préférable de vérifier les conditions actualisées auprès de France Travail avant toute demande.

S'inscrire à France Travail : quelles sont les étapes à suivre ?

L'inscription à France Travail peut généralement être effectuée en ligne. Elle permet de créer un espace personnel, de déclarer sa situation et, lorsque les conditions sont remplies, de demander une indemnisation.

Faire son inscription en ligne

Pour commencer, rendez-vous sur le site officiel de France Travail et sélectionnez la rubrique permettant de vous inscrire ou de vous réinscrire.

Vous devrez renseigner votre identité, vos coordonnées, votre situation professionnelle et les informations nécessaires à l'étude de votre dossier.

Selon votre situation, l'inscription peut également être réalisée avec l'aide d'une agence France Travail.

Réunir les documents nécessaires

Pour faciliter vos démarches, préparez une pièce d'identité, votre numéro de sécurité sociale, les informations relatives à vos anciens emplois et, si nécessaire, les justificatifs demandés pour l'étude de vos droits.

Un CV, les diplômes obtenus et un relevé d'identité bancaire peuvent également être utiles pour compléter votre espace personnel.

Les documents demandés varient selon votre situation. Vous pouvez consulter les informations officielles sur l'inscription à France Travail.

Préparer l'entretien avec votre conseiller

Après votre inscription, un premier entretien permet généralement de faire le point sur votre parcours, vos compétences, vos difficultés éventuelles et vos objectifs professionnels.

Vous pourrez expliquer si vous recherchez un emploi salarié, souhaitez changer de métier ou envisagez de créer une entreprise.

Le contrat d'engagement est construit à partir de votre situation et des actions à mettre en place. Il peut comprendre des candidatures, des ateliers, des formations ou des démarches de création d'entreprise.

Si vous envisagez d'ouvrir un établissement de restauration, profitez de cet échange pour présenter vos besoins en formation et les obligations réglementaires liées à votre activité.

France Travail peut-il financer une formation au permis d'exploitation ?

Créer ou reprendre un restaurant demande une bonne préparation. Il faut choisir un local, comprendre les démarches administratives, respecter les règles d'hygiène et, lorsque l'établissement vend des boissons alcoolisées, disposer des autorisations et formations nécessaires.

Pour les demandeurs d'emploi, France Travail peut étudier un financement de formation lorsque celle-ci est cohérente avec le projet professionnel.

L'aide individuelle à la formation (AIF)

L'aide individuelle à la formation permet, sous certaines conditions, de prendre en charge tout ou partie des frais pédagogiques d'une formation.

Cette aide peut être envisagée lorsqu'aucun autre dispositif ne finance la formation ou lorsque les financements disponibles sont insuffisants.

Son fonctionnement est détaillé dans la présentation officielle de l'AIF par France Travail et dans les instructions publiées au Bulletin officiel de l'organisme.

Pour déposer une demande, il est nécessaire de faire étudier son projet, de disposer d'un devis de formation et de respecter les modalités de validation avant l'entrée en stage.

Vous pouvez retrouver davantage d'informations dans notre article sur le financement du permis d'exploitation par France Travail.

Nos formations pour travailler ou entreprendre dans la restauration

Vous envisagez de reprendre un établissement, de créer une activité de restauration ou de développer vos compétences ? Notre centre propose plusieurs formations adaptées aux obligations des professionnels.

Les tarifs suivants sont ceux affichés sur notre site. Ils peuvent servir de base pour préparer votre budget ou une demande de financement, sans garantir l'accord de France Travail.

Permis d'exploitation 1 jour : 349 €

Notre formation permis d'exploitation 1 jour à 349 € concerne notamment les personnes qui doivent renouveler leur permis après dix ans ou qui relèvent d'une situation réglementaire permettant une formation courte.

La durée est de 6 ou 7 heures selon le cas. Les obligations ne sont pas identiques pour le renouvellement, les chambres d'hôtes et la vente d'alcool à emporter la nuit.

Permis d'exploitation 3 jours : 499 €

Vous souhaitez ouvrir un bar, reprendre une brasserie ou exploiter un restaurant avec vente d'alcool ? La formation permis d'exploitation de 3 jours à 499 € comprend 20 heures d'enseignement.

Elle permet de connaître les principales obligations des exploitants : protection des mineurs, prévention de l'ivresse publique, réglementation des licences, responsabilités et sanctions.

Formation hygiène alimentaire : 399 €

Notre formation hygiène alimentaire de 14 heures à 399 € s'adresse notamment aux professionnels de la restauration commerciale concernés par l'obligation réglementaire.

Elle aborde les risques sanitaires, la conservation des aliments, les températures, les contaminations et les bonnes pratiques d'hygiène.

Pack permis d'exploitation et hygiène alimentaire : 799 €

Pour les futurs restaurateurs ayant besoin des deux formations, notre pack permis d'exploitation et hygiène alimentaire à 799 € regroupe les 20 heures du permis d'exploitation et les 14 heures de formation en hygiène alimentaire.

Ce parcours de cinq jours représente une économie de 99 € par rapport aux deux formations achetées séparément, au tarif de 499 € et 399 €.

Avant toute inscription financée par un organisme public, vérifiez les modalités de prise en charge et obtenez l'accord nécessaire.

Quels textes de loi encadrent les formations dans la restauration ?

Les obligations de formation dépendent de l'activité exercée. Il est donc important de distinguer les règles applicables à la vente d'alcool de celles concernant l'hygiène alimentaire.

Le permis d'exploitation et le Code de la santé publique

L'article L3332-1-1 du Code de la santé publique prévoit une formation spécifique pour les exploitants concernés par les débits de boissons et les licences restaurant.

L'article R3332-7 du même code précise les durées de formation, notamment 20 heures réparties sur trois jours pour la formation initiale et des durées réduites dans certaines situations.

Le permis d'exploitation est valable dix ans. Une formation de mise à jour des connaissances permet ensuite son renouvellement.

L'hygiène alimentaire et le Code rural

L'article L233-4 du Code rural et de la pêche maritime prévoit une formation spécifique en hygiène alimentaire pour les établissements de restauration commerciale concernés.

Au moins une personne de l'établissement doit en principe justifier de cette formation, sauf dispense prévue par les textes.

Ces obligations permettent de renforcer la protection des consommateurs et la sécurité sanitaire dans les établissements.

S'inscrire à France Travail : quels avantages pour votre avenir professionnel ?

L'inscription à France Travail ne sert pas uniquement à percevoir une allocation chômage. Elle peut aussi vous permettre de bénéficier d'un accompagnement, d'accéder à des offres d'emploi, de découvrir de nouveaux métiers et de préparer une formation.

Pour une personne qui souhaite changer de secteur, les conseils et les outils proposés peuvent faciliter la construction d'un projet réaliste.

Un ancien salarié du commerce peut, par exemple, envisager de se reconvertir dans la restauration. Une personne ayant travaillé plusieurs années en cuisine peut souhaiter devenir indépendante et ouvrir son propre établissement.

Dans ces situations, France Travail peut aider à examiner le projet professionnel, les compétences déjà acquises et les besoins de formation.

Il faut néanmoins garder à l'esprit que chaque aide répond à des conditions particulières. L'inscription ne garantit ni une indemnisation ni un financement automatique.

Questions fréquentes sur France Travail

Quelle est la différence entre Pôle emploi et France Travail ?

France Travail est le nom adopté par Pôle emploi depuis le 1er janvier 2024. La réforme vise notamment à renforcer la coordination des acteurs de l'emploi et de l'insertion professionnelle.

Peut-on s'inscrire à France Travail sans percevoir le chômage ?

Oui. L'inscription à France Travail n'implique pas nécessairement le versement d'une allocation. Il est possible de bénéficier de services d'accompagnement sans être indemnisé, selon sa situation.

France Travail peut-il aider à créer un restaurant ?

France Travail peut accompagner les personnes ayant un projet de création ou de reprise d'entreprise. Selon leur situation, elles peuvent également bénéficier d'informations sur les aides disponibles et les possibilités de formation.

Le permis d'exploitation est-il financé à 100 % ?

Une prise en charge totale peut être envisagée dans certains cas, mais elle n'est pas automatique. Le montant dépend du dispositif, de la cohérence du projet et de la décision de France Travail.

Peut-on faire financer la formation hygiène alimentaire ?

Une demande de financement peut être étudiée lorsque la formation répond à un besoin professionnel identifié. Vous pouvez consulter notre formation hygiène alimentaire à 399 € pour connaître son contenu.

Faut-il attendre l'accord de France Travail avant de commencer ?

Oui, lorsqu'une prise en charge est demandée, il est recommandé de faire valider le financement avant le début du stage. Pour l'AIF, la demande doit être transmise avant l'entrée en formation.

France Travail, un accompagnement pour construire votre projet professionnel

France Travail occupe aujourd'hui une place importante dans l'accompagnement des demandeurs d'emploi, la formation professionnelle et le recrutement. Son rôle est d'aider chacun à identifier des perspectives d'activité, à développer ses compétences et à avancer dans son parcours.

Si votre objectif est de travailler dans la restauration, d'ouvrir un bar ou de reprendre un restaurant, prenez le temps d'étudier les formations nécessaires et les possibilités de financement.

Notre centre vous propose le permis d'exploitation 1 jour à 349 €, le permis d'exploitation 3 jours à 499 €, la formation hygiène alimentaire à 399 € et le pack complet à 799 €.

Pour préparer votre demande, vous pouvez également consulter nos articles consacrés au financement France Travail et aux aides des OPCO.

Pour toute question sur nos formations, nos programmes ou les documents nécessaires à votre dossier, notre équipe est joignable au 06 20 57 69 02 ou au 07 66 35 15 16.