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Permis exploitation & Hygiène alimentaire Alençon 61
Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Alençon Orne
Nos formations dédiées au permis exploitation Alencon
Votre projet professionnel est de devenir restaurateur ou débitant de boisson ? Une formation doit être réalisée obligatoirement, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Lors du renouvellement de votre licence 10 ans après l’ouverture de votre restaurant, ou pour avoir le droit d’exercer, plusieurs formations s’offriront à vous. Sur la région NormanDie, dans le département 61 - Orne, sachez que plusieurs structures existent à proximité de chez vous pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation. Si vous annulez votre participation 7 jours avant le jour J, votre stage ne sera pas facturé. Vous désirez en savoir plus ? Contactez notre SAV. Sur Alencon, nous vous proposons en tout 4 offres différentes, il vous appartiendra de choisir la formation correspondant à votre projet. Une prise en charge de votre formation est possible, songez à contacter votre Pôle Emploi pour en savoir plus. Pour ce qui est de votre formation permis d’exploitation débit de boissons, sachez que nos cursus ont fait l’objet d’un agrément du ministère de l’intérieur.
Vous voulez devenir restaurateur ? Vous serez contraint de prendre part à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera obligatoire pour vous d’envisager ce stage. Il s’agit d’un diplôme reconnu à l’international, l’objectif est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, et il vous sera possible de préparer la formation en e-learning.
La formation permis exploitation complet sur Alencon
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce domaine, la loi demande de participer à un cursus complet, sur trois journées. L’ensemble des renseignements essentiels seront abordés. 20h d’apprentissage seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Le stage permis exploitation une journée sur Alencon
C’est un cursus destiné à différents projets professionnels. Les exploitants désirant repasser leur permis d’exploitation pourront choisir ce cursus, après avoir été exploitant pendant dix années. Cette formation est idéale pour les gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas. Cette formation est indiquée à ceux souhaitant être habilités à commercialiser de l’alcool entre 22h et 8h du matin.
Le pack restaurateur sur Alencon
Au moment de l’ouverture de votre restaurant, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Vous profiterez de la session HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Alençon n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Alençon 61000
