Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Vichy Allier
Permis exploitation : votre formation sur Vichy
Dans le cadre de votre futur projet pro, vous allez acquérir une licence III ou IV ? Afin que cela soit possible, il sera obligatoire de vous procurer un permis d’exploitation, il vous donnera la possibilité d’exercer ce genre de profession légalement. Au lancement de votre bar ou restaurant, ou pour renouveler votre licence, différents stages seront à votre disposition. La réservation de votre stage peut se faire de manière souple : 7 jours avant la formation, vous aurez la possibilité de l’annuler gratuitement. Nos stages sont concernés par les subventions proposées par Pôle Emploi, en fonction de vos droits, n’oubliez pas de vous informer pour bénéficier d’une prise en charge. Un besoin particulier ? Contactez notre SAV. Il s’agit de toute évidence de formations agréées par l’Etat. Sur Vichy, vous pourrez trouver en tout quatre typologies différentes, aptes à s’adapter à le type d’activité qui vous intéresse. Un grand nombre de structures sont accessibles au sein de la région Auvergne-Rhône-Alpes, et sur l’ensemble du département 03 - Allier.
La formation permis exploitation une journée sur Vichy
Différents types de professionnels peuvent choisir ce cursus. Les pros doivent légalement renouveler leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, c’est la typologie de stage qu’il faut pour y parvenir. Cette formation est idéale pour les gérants de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées en dehors des repas. Cette formation est conseillée aux professionnels qui souhaitent vendre des boissons alcoolisées la nuit.
Le pack restaurateur sur Vichy
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une facilité qui conviendra aux exploitants qui souhaitent monter leur restaurant. Ce pack inclut la session HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
La formation HACCP sur Vichy
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour devenir restaurateur. Restaurant traditionnel ou snack, vous aurez l’obligation de passer par cette formation. Au sein de nos centres ou en e-learning, ce diplôme sera valable à l’international, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation complet sur Vichy
Si vous êtes sur le point de lancer votre exploitation, la loi demande de s’inscrire à une formation complète, sur trois journées. Le but est de traiter l’ensemble des informations requises pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront délivrées dans le cadre de cette formation.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Vichy n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Vichy 03200
