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Permis exploitation & Hygiène alimentaire Ann 59
Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Ann Nord
Permis exploitation Ann : découvrez nos offres
Vous avez actuellement un projet pro, qui implique la possession de licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Pour ce faire, il sera essentiel de vous munir d’un permis d’exploitation adapté, grâce à celui-ci, vous aurez la possibilité de profiter d’une autorisation d’exercer. Avant le lancement de votre restaurant ou bar, ou pour renouveler votre licence, vous pourrez prendre part à l’une de nos formations. Sur Ann, vous pourrez trouver en tout 4 offres différentes, il vous incombera de sélectionner le stage nécessaire pour votre projet. Il vous sera possible de bénéficier d’un financement pour votre permis d’exploitation, par le biais du Pôle Emploi. Un suivi personnalisé est prévu : nous sommes disponibles durant les jours ouvrables par le biais de notre SAV. Si vous souhaitez annuler votre venue 7 jours avant la date planifiée, votre stage ne vous sera pas facturé. Il s’agit évidemment de formations reconnues par l’Etat. Un grand nombre de structures existent au sein du département 59 - Nord, et sur l’ensemble de la région Hauts-De-France.
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble deux formations à moindre coût, afin de former les personnes qui souhaitent gérer un établissement de restauration. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
La formation permis exploitation 1 jour sur Ann
Trois types d’exploitants pourront choisir ce stage. Ce stage est idéal pour les gérants de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées en dehors des repas. Pour gérer un établissement avec un débit de boissons alcoolisées ouvert durant la nuit, c’est ce stage qui sera idéal. Cette formation concerne les professionnels qui désirent renouveler leur permis d’exploitation, après avoir exercé pendant une dizaine d’années.
Le stage permis exploitation trois jours sur Ann
Pour ceux qui n’ont encore jamais eu d’expérience professionnelle dans ce domaine, la loi oblige à participer à un cursus approfondi, sur trois jours. Tous les renseignements essentiels seront au programme. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront prises en charge dans le cadre de ce stage.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Ann
Vous souhaitez pouvoir servir et préparer de la nourriture ? Vous devrez vous inscrire à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, ce stage devra faire partie de vos formalités. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement classique, ce diplôme sera valable partout dans le monde, et vous saurez comment conserver parfaitement les aliments.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Ann n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Ann 59000
