Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Melun Seine-et-Marne
Nos formations dédiées au permis exploitation Melun
Vous avez en ce moment un projet professionnel, qui implique la possession de licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Vous allez devoir prendre part à une formation, de manière à avoir un permis d’exploitation. Pour renouveler votre licence, ou pour pouvoir exercer, différents stages s’offriront à vous. Nos cursus peuvent vous ouvrir des droits aux subventions proposées par Pôle Emploi, selon votre situation, songez à vous renseigner pour bénéficier d’un coup de pouce financier. La réservation de votre stage est plutôt flexible : en cas d’empêchement, vous aurez la faculté d’annuler votre session de formation alcool, 7 jours avant la date prévue. Passez cette autorisation d’exercer sur la région Île-De-France : de nombreux centres sont en mesure de vous accueillir, sur le département 77 - Seine et Marne. Nos stages sont agréés, par le ministère de l’intérieur concernant la formation débit d’alcool. Selon votre projet professionnel, vous aurez au choix 4 formations pour le permis d’exploitation Melun. Vous désirez en savoir un peu plus ? Notre SAV sera ravi de vous renseigner.
La formation permis exploitation complet sur Melun
Au début de son activité en tant qu’exploitant, il sera demandé de se diriger vers le cursus complet du permis d’exploitation sur Melun, en trois journées. Tous les points essentiels seront au programme. Ce sont en tout 20h de cours qui seront nécessaires pour valider le stage.
La formation hygiène alimentaire sur Melun
Pour ouvrir un restaurant, la formation hygiène alimentaire sera un passage obligatoire. Restauration rapide ou traditionnelle, vous serez contraint de participer à ce cursus. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement classique, la formation HACCP sera valable dans le monde entier, et vous saurez comment conserver les aliments dans les bonnes conditions.
Le pack restaurateur sur Melun
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une facilité qui conviendra aux professionnels voulant monter leur restaurant. On pourra trouver dans cette formule la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Melun
Ce cursus de formation peut convenir à trois types de pros. Les professionnels ont pour obligation de faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, cela sera envisageable en choisissant cette formation. Il sera nécessaire de sélectionner ce cursus pour devenir gérant de chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Pour être à la tête d’un établissement avec un débit de boissons alcoolisées ouvert de 22h à 8h, c’est ce stage qui sera idéal.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Melun n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Melun 77000
