Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Buc Yvelines
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Buc
Pour mener à bien votre futur projet pro, vous comptez faire l’acquisition d’une licence III ou IV ? Pour ce faire, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation, il vous permettra de monter votre affaire, en toute légalité. Au démarrage de votre restaurant ou bar, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, vous pourrez prendre part à l’une de nos formations. Sur Buc, quatre thèmes de formations vous sont proposés : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Une certaine flexibilité est possible : si vous ne pouvez pas participer, l’annulation de votre formation sera possible, si vous le faites au moins sept jours avant celle-ci. Nos stages ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur concernant la formation licence 4. Vous désirez nous poser vos questions ? Notre service client sera à votre disposition. Nos stages peuvent vous ouvrir des droits aux aides proposées par Pôle Emploi, en fonction de vos droits, n’oubliez pas de vous renseigner pour bénéficier d’un coup de pouce financier. Un grand nombre de structures pourront vous prendre en charge au sein du département 78 - Yvelines, et sur l’ensemble de la région Île-De-France.
La formation permis exploitation une journée sur Buc
Différents types d’exploitants peuvent choisir ce stage. Il vous sera possible de choisir ce stage d’une journée pour tenir un débit de boissons alcoolisées durant la nuit. Les pros ayant besoin de repasser leur permis d’exploitation sont concernés par cette formule, à l’issue de 10 ans d’activité. Il sera nécessaire de sélectionner ce cursus pour tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées.
Le pack restaurateur sur Buc
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est un regroupement de stages apte à satisfaire les besoins des pros désirant ouvrir leur restaurant. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, c’est une formule complète et pratique.
La formation HACCP sur Buc
Votre projet est de vous lancer dans la restauration ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Cette formation est obligatoire pour la restauration rapide et traditionnelle. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, la formation HACCP sera valable à l’international, et vous saurez comment conserver les aliments dans les bonnes conditions.
Le stage permis exploitation complet sur Buc
Si vous êtes sur le point de lancer votre exploitation, la loi préconise un cursus approfondi, sur trois jours. Le cursus vous présente tous les points nécessaires à la gérance de votre établissement. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront délivrées dans le cadre de ce stage.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Buc n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Buc 78532
