Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Épernay Marne
Comment obtenir le permis d’exploitation Epernay ?
Être à la tête d’un restaurant ou d’un bar vous intéresse ? Vous serez contraint de prendre part à un stage, ayant pour but d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Pour obtenir votre permis d’exploitation, pour ouvrir un bar, ou au moment du renouvellement de votre licence, notre site web vous sera d’une grande aide. Nos équipes vous proposent un suivi personnalisé : nous sommes joignables du lundi au vendredi par le biais de notre service après-vente. Selon le type d’établissement qui vous correspond, vous aurez au choix 4 formules pour le permis d’exploitation Epernay. Les aides proposées par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos offres, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre stage. Vous pourrez vous rétracter librement, sept jours au préalable. Pour ce qui est de votre formation licence IV, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. Sur la région Grand Est, dans le département 51 - Marne, il faut savoir que différents centres sont disponibles pour passer votre permis d’exploitation.
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une offre en mesure de satisfaire les besoins des professionnels qui souhaitent monter leur restaurant. Cette formule inclut la formation hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
La formation permis exploitation 1 jour sur Epernay
C’est une formation destinée à plusieurs domaines d’activité. Les gérants sont contraints de renouveler leur permis d’exploitation après dix ans, voici la formation recommandée pour y parvenir. Ce stage est conseillé pour les personnes désirant gérer des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées hors repas. Pour tenir un débit d’alcool ouvert de nuit, c’est ce cursus qu’il faudra choisir.
La formation HACCP sur Epernay
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour monter son propre restaurant. Vous serez contraint de passer par ce stage pour la restauration traditionnelle et rapide. C’est un diplôme reconnu en France comme à l’étranger, l’objectif est de savoir gérer les denrées pour qu’elles ne soient pas impropres à la consommation, et il vous sera possible de choisir l’enseignement à distance.
Le stage permis exploitation complet sur Epernay
Le stage complet permis d’exploitation Epernay est conseillé aux pros qui commencent leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. La vocation de ce stage est d’aborder tous les renseignements nécessaires pour gérer son exploitation légalement. Ce sont en tout 20h de cours qui seront prises en charge dans le cadre de ce cursus.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Épernay n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Épernay 51200
