Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Bayeux Calvados
Passez votre permis exploitation sur Bayeux
La profession de restaurateur ou gérant d’un bar vous intéresse ? Pour ce faire, il sera essentiel de vous munir d’un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à celui-ci bénéficier d’une autorisation d’ouvrir votre restaurant ou bar. Pour renouveler votre licence, ou pour être autorisé à exercer, vous pourrez participer à l’un de nos stages. 7 jours avant le stage, l’annulation peut être effectuée gratuitement. Ce sont de toute évidence des formations ayant été agréées par l’Etat. Les aides mises à disposition par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos stages, selon vos droits, songez à vous renseigner pour obtenir un financement. Sur la région Normandie, dans le département 14 - Calvados, sachez que différents centres sont disponibles pour passer votre permis d’exploitation. Une question, un besoin particulier ? Contactez notre service client. Sur Bayeux, vous trouverez en tout 4 offres différentes, il sera essentiel de faire son choix en fonction de la nature de l’établissement qui vous concerne.
Vous souhaitez vous lancer dans la restauration ? Vous serez contraint de prendre part à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera obligatoire pour vous de passer par ce stage. C’est un diplôme reconnu en France comme à l’étranger, le but est de savoir gérer les denrées pour qu’elles ne soient pas impropres à la consommation, et vous aurez la possibilité d’opter pour l’enseignement à distance.
Le pack restaurateur sur Bayeux
Avant de vous lancer dans lesecteur de la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. On pourra trouver dans ce pack la formation en trois jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP ou hygiène alimentaire.
La formation permis exploitation complet sur Bayeux
Si vous n’avez pas encore d’expérience, la loi demande de participer à une formation approfondie, sur trois jours. La vocation de ce stage est de traiter toutes les informations requises pour rester dans le cadre légal, au cours de l’exploitation de son restaurant ou bar. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront délivrées dans le cadre de cette formation.
La formation permis exploitation 1 jour sur Bayeux
Voici les types de professionnels qui seront en mesure de sélectionner ce cursus en 1 jour. Cette formation concerne les personnes désirant renouveler leur permis d’exploitation, après une expérience de dix ans au sein de leur exploitation. Le stage permis d’exploitation en 1 jour s’adresse aux propriétaires de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées hors repas. Pour être à la tête d’un commerce avec un débit de boissons alcoolisées ouvert durant la nuit, c’est ce cursus qu’il faudra sélectionner.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Bayeux n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Bayeux 14400
