Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Mer Loir-et-Cher
Comment obtenir le permis d’exploitation Mer ?
Le métier de gérant de bar ou de restaurateur est votre futur projet professionnel ? Afin que cela soit envisageable, il sera essentiel de vous munir d’un permis d’exploitation, grâce à ce dernier, vous pourrez bénéficier d’une autorisation d’exercer. Grâce à notre plateforme, vous pourrez disposer de stages dédiés, dont le but est de vous permettre d’obtenir votre permis d’exploitation, pour renouveler votre licence, ou au lancement de votre établissement. Nous Vous pourrez faire votre choix parmi 4 stages permis d’exploitation sur Mer : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Dans le département 41 - Loir et Cher ou au sein de la région Centre-Val-De-Loire, vous trouverez aisément un centre à proximité de votre domicile, qui puisse vous donner la possibilité d’obtenir votre permis d’exploitation. Sept jours avant la formation, l’annulation peut être effectuée sans frais. Un suivi de votre parcours est prévu : notre ligne dédiée vous prend en charge durant les jours ouvrables. Nos stages ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur concernant la formation licence 4. Nos stages peuvent vous ouvrir des droits aux aides proposées par Pôle Emploi, selon vos droits, songez à vous informer pour obtenir un financement.
Voici les exploitants qui auront la faculté de choisir ce cursus en 1 jour. Cette formation est idéale pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. Ce cursus est indiqué à ceux qui souhaitent commercialiser de l’alcool durant les périodes nocturnes. Le renouvellement du permis d’exploitation est nécessaire après 10 années de gérance, il s’agit de la formation recommandée pour y parvenir.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Mer
Vous projetez de ouvrir votre propre restaurant ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Cette formation est nécessaire pour la restauration traditionnelle et rapide. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement traditionnel, ce diplôme sera valable à l’international, et vous saurez comment conserver parfaitement les aliments.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Mer
La formation permis d’exploitation sur Mer en trois journées est le bon choix si vous démarrez votre activité. Tous les points essentiels seront au programme. Cette formation nécessite 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Mer
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur regroupe plusieurs formations à moindre coût, pour les futurs restaurateurs. On trouve dans cette formule la session hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Mer propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Mer, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Mer 41000
