Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Aubigny-sur-Nère Cher
Permis exploitation Aubigny-sur-Nere : découvrez nos offres
La profession de gérant de bar ou de restaurateur est votre futur projet professionnel ? Un stage doit être réalisé par vos soins, ayant pour but d’apprendre vos obligations et vos droits. Si vous souhaitez vous procurer votre permis d’exploitation, dans le but d’ouvrir un restaurant, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre service se montrera d’une grande utilité. Vous souhaitez nous soumettre vos questions ? Contactez notre service clientèle. Nos stages sont construits autour de plusieurs options : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Les aides proposées par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos cursus, en fonction de votre situation, pensez à vous informer pour obtenir un coup de pouce financier. Au sein du département 18 - Cher ou au sein de la région Centre-Val-De-Loire, vous trouverez aisément un service près de chez vous, qui puisse vous permettre d’obtenir votre permis d’exploitation. L’inscription est plutôt flexible : si vous ne pouvez pas participer, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, sept jours avant le jour J. Nos stages sont évidemment agréés par l’Etat.
Hygiène alimentaire
Aubigny-sur-Nère 18000
Stage à 599 € à Bourges
Stage d'exploitation France Bourges Stage d'exploitation France Bourges
Avant de vous lancer dans la restauration, pensez au Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
La formation HACCP sur Aubigny-sur-Nere
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour monter son propre établissement de restauration. Ce stage est nécessaire pour la restauration rapide et traditionnelle. Ce diplôme est valable dans le monde entier, la vocation de ce stage est de comprendre la chaîne alimentaire et la préservation des denrées alimentaires, ce diplôme peut être préparé à distance grâce au e-learning.
La formation permis exploitation complet sur Aubigny-sur-Nere
La formation permis d’exploitation sur Aubigny-sur-Nere en 3 journées est le choix à privilégier si vous n’avez pas encore d’expérience. Le but est de traiter toutes les informations requises pour gérer son exploitation légalement. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront délivrées dans le cadre de cette formation.
Le stage permis exploitation une journée sur Aubigny-sur-Nere
Trois projets professionnels nécessiteront ce cursus. Pour gérer un commerce avec un débit d’alcool accessible de 22h à 8h, c’est cette formation qui sera conseillée. Les exploitants qui souhaitent renouveler leur permis d’exploitation pourront choisir cette formation, à l’issue de 10 années d’activité. Pour tenir des chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, il sera nécessaire de vous en remettre à ce stage.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Aubigny-sur-Nère propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Aubigny-sur-Nère, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Aubigny-sur-Nère 18000
