Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours au Subdray Cher
Permis exploitation Le SubDray : découvrez nos offres
Gérer un bar ou un restaurant vous intéresse ? Vous allez devoir prendre part à un cursus de formation, afin d’apprendre vos droits et obligations. Si vous cherchez à vous procurer votre permis d’exploitation, pour lancer un bar, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre service se montrera d’une grande utilité. Nous restons disponibles pour vous donner toutes les informations dont vous pourriez avoir besoin : notre ligne dédiée vous prend en charge du lundi au vendredi. Les subventions mises à disposition par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos offres, vous permettant ainsi de bénéficier d’une prise en charge financière pour votre formation. Si vous décidez d’annuler votre participation 7 jours avant le jour J, votre stage ne sera pas facturé. Nos stages sont évidemment agréés par le ministère de l’intérieur. En fonction du type d’établissement qui vous correspond, ce sont en tout 4 formules dont vous pourrez profiter pour obtenir votre permis d’exploitation sur Le SubDray. Des centres vous attendent partout en France pour vous dispenser nos formations, sur la région Centre-Val-De-Loire, et dans le département 18 - Cher.
Hygiène alimentaire
Le Subdray 18000
Stage à 599 € à Bourges
Stage d'exploitation France Bourges Stage d'exploitation France Bourges
Le stage permis exploitation complet sur Le SubDray
Au lancement de son activité en tant qu’exploitant, la loi préconise de s’inscrire à un cursus complet, sur trois jours. La vocation de cette formation est de traiter tous les sujets nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, en restant en adéquation avec les dispositions légales. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront nécessaires pour faire le tour de ce cursus.
La formation permis exploitation une journée sur Le SubDray
Trois typologies d’activités sont concernées par cette formation. Pour être à la tête d’un débit de boissons alcoolisées ouvert durant la nuit, c’est cette formation que vous devrez choisir. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après 10 années d’activité, voici la typologie de cursus qu’il faut pour y parvenir. Cette formation est recommandée pour les personnes désirant tenir des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas.
Le pack restaurateur sur Le SubDray
Pour bénéficier d’une formule complète dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur sera parfait, notamment de par son prix préférentiel. Ce pack comprend la formation hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Le SubDray
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour devenir restaurateur. Cette formation est obligatoire peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, la formation HACCP sera valable partout dans le monde, pour ce qui concerne la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville du Subdray propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville du Subdray, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Le Subdray 18000
