Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Dunkerque Nord
Permis exploitation Dunkerque : découvrez nos offres
La profession de restaurateur ou gérant d’un bar pourrait vous intéresser ? Pour concrétiser votre projet, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation, il vous permettra d’ouvrir votre restaurant ou bar légalement. Avant l’ouverture de votre restaurant ou bar, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, plusieurs formations s’offriront à vous. Afin que votre stage permis d’exploitation soit préparé en toute quiétude, il faut savoir que nous ne proposons que des formations reconnues par l’Etat. Nos nombreux centres sont à votre disposition pour vous permettre d’acquérir votre permis d’exploitation débit de boissons, aussi bien sur le département 59 - Nord que sur l’ensemble de la région Hauts-De-France. Nos cursus sont concernés par les subventions proposées par Pôle Emploi, selon votre situation, pensez à vous renseigner pour bénéficier d’une prise en charge. Vous voulez nous soumettre vos questions ? Prenez contact avec notre SAV. Une certaine flexibilité est possible : si vous avez un impondérable, sachez que votre session peut être annulée au moins sept jours avant son déroulement. Sur Dunkerque, vous trouverez en tout 4 offres différentes, il vous appartiendra de choisir le stage correspondant à votre projet.
Le stage permis exploitation complet sur Dunkerque
Si vous n’avez pas encore d’expérience, il sera obligatoire d’opter pour la formation complète du permis d’exploitation sur Dunkerque, en trois journées. Le but est de traiter tous les sujets nécessaires pour gérer son exploitation en toute légalité. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront nécessaires pour valider le stage.
La formation HACCP sur Dunkerque
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour monter son propre établissement de restauration. Ce stage est nécessaire aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, la formation HACCP sera valable partout dans le monde, pour ce qui concerne la préservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Dunkerque
Voici les professionnels qui auront la possibilité de choisir ce stage. Ce cursus est conseillé aux exploitants souhaitant pouvoir commercialiser de l’alcool durant les horaires nocturnes. Les pros qui souhaitent renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par ce cursus, après une expérience de 10 ans dans leur activité. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être effectuée.
Le pack restaurateur sur Dunkerque
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble deux stages à moindre coût, afin de former les personnes qui souhaitent être à la tête d’un établissement de restauration. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, c’est une formule pratique et complète.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Dunkerque n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Dunkerque 59140
