Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Mougins Alpes-Maritimes
Permis exploitation Mougins : découvrez nos offres
Pour mener à bien votre futur projet professionnel, vous devez faire l’acquisition d’une licence III ou IV ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous donnera l’autorisation d’ouvrir votre bar ou restaurant, en toute légalité. Si vous être contraint de renouveler votre licence après 10 ans d’exercice, ou pour pouvoir exercer, plusieurs formations s’offriront à vous. Pour que vous puissiez obtenir votre permis d’exploitation en toute sécurité, sachez que nos formations sont agréées par l’Etat. Nous sommes à votre disposition afin de vous informer : notre ligne dédiée vous prend en charge du lundi au vendredi de 9h à 17h. De nombreux structures sont accessibles au sein de la région Provence-Alpes-Côte D’Azur, et sur tout le département 06 - Alpes Maritimes. Inscrivez-vous dès à présent : si vous ne pouvez pas participer, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, une semaine avant le jour J. Un financement de votre stage est envisageable, vous pourrez prendre des infos complémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Nos formations sont conçues autour de plusieurs options : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire.
Hygiène alimentaire
Mougins 06000
Stage à 599 € à Cannes
Stage d'exploitation France Cannes Stage d'exploitation France Cannes
Le stage permis exploitation une journée sur Mougins
Plusieurs types de métiers sont concernés par ce stage. Cette formation concerne les pros souhaitant renouveler leur permis d’exploitation, après avoir géré leur exploitation pendant une dizaine d’années. Cette formation est conseillée aux pros souhaitant commercialiser des boissons alcoolisées durant les horaires de nuit. Cette formation est idéale pour les gérants de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Mougins
Vous voulez gérer un établissement de restauration ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Vous serez concerné par cette formation peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Ce diplôme est reconnu en France comme à l’étranger, l’objectif est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la préservation des denrées alimentaires, ce diplôme peut être préparé en e-learning.
Le pack restaurateur sur Mougins
Le Pack Restaurateur regroupe deux stages à moindre coût, afin de former les personnes qui désirent gérer un restaurant. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout ce dont vous aurez besoin est disponible dans cette formule complète.
La formation permis exploitation complet sur Mougins
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce secteur, la loi préconise un cursus approfondi, sur trois journées. L’objectif est de traiter tous les sujets nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, légalement. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront nécessaires pour valider le stage.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Mougins propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Mougins, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Mougins 06000
