Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Marseille Bouches du Rhône

Sécurité des aliments, Analyse des risques Méthode HACCP, Guide des bonnes pratiques à Marseille

Formation permis d'exploitation - Formation HACCP

Hygiène alimentaire HACCP à Marseille (13)

Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Marseille

Vous souhaitez vous lancer une carrière de restaurateur ou gérant de bar ? Pour ce faire, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation adapté, vous pourrez grâce à ce dernier bénéficier d’une autorisation d’ouvrir votre bar ou restaurant. Des stages sont à votre disposition par le biais de notre plateforme, dont le but est de vous permettre d’obtenir votre permis d’exploitation, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au démarrage de votre activité. Une question, un besoin particulier ? Vous pouvez joindre notre service clientèle. Ce sont bien sûr des formations ayant été agréées par le ministère de l’intérieur. La réservation de votre stage peut se faire de manière souple : si vous ne pouvez pas participer, l’annulation de votre formation sera possible, à condition de le faire au moins une semaine avant celle-ci. Obtenez votre permis d’exploitation sur la région Provence-Alpes-Côte D'Azur : de nombreuses structures sont aptes à vous accueillir, sur le département 13 - Bouches Du Rhône. Nos stages peuvent vous ouvrir des droits aux subventions proposées par Pôle Emploi, selon vos droits, n’oubliez pas de vous informer pour bénéficier d’un coup de pouce financier. Nos formations sont construites autour de plusieurs thématiques : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours.

La formation permis exploitation une journée sur Marseille

Ce cursus peut convenir à trois types d’exploitants. Vous allez devoir sélectionner le permis d’exploitation en 1 jour si vous souhaitez tenir des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées. Si votre projet inclut un débit d’alcool durant la nuit, la formation permis exploitation en 7 heures sera celle à laquelle vous devrez vous inscrire. Les exploitants désirant renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par cette formation, après une expérience de 10 ans au sein de leur établissement.

Le stage permis exploitation complet sur Marseille

Le cursus complet sera nécessaire pour commencer à gérer votre exploitation. Tous les sujets nécessaires seront au programme. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront délivrées dans le cadre de ce stage.

Le pack restaurateur sur Marseille

Si vous projetez de devenir restaurateur, notre Pack Restaurateur sera parfait, en particulier de par son prix préférentiel. Vous disposerez de la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP ou hygiène alimentaire.

La formation HACCP sur Marseille

La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour monter son propre restaurant. Restaurant traditionnel ou snack, il sera obligatoire pour vous d’envisager ce stage. Il s’agit d’un diplôme valable aussi bien à l’étranger qu’en France, le but est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, ce diplôme peut être passé en e-learning.

Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 25 Avril au Ven 26 Avril *Places disponibles*	299€ 19-3-82600-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 25 Avril au Ven 26 Avril 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 02 Mai au Ven 03 Mai *Places disponibles*	299€ 19-3-83016-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 02 Mai au Ven 03 Mai 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 09 Mai au Ven 10 Mai *Places disponibles*	299€ 19-3-83432-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 09 Mai au Ven 10 Mai 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 16 Mai au Ven 17 Mai *Places disponibles*	299€ 19-3-83848-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 16 Mai au Ven 17 Mai 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 23 Mai au Ven 24 Mai *Places disponibles*	299€ 19-3-84264-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 23 Mai au Ven 24 Mai 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 30 Mai au Ven 31 Mai *Places disponibles*	299€ 19-3-84680-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 30 Mai au Ven 31 Mai 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 06 Juin au Ven 07 Juin *Places disponibles*	299€ 19-3-85096-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 06 Juin au Ven 07 Juin 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 13 Juin au Ven 14 Juin *Places disponibles*	299€ 19-3-85512-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 13 Juin au Ven 14 Juin 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 20 Juin au Ven 21 Juin *Places disponibles*	299€ 19-3-85928-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 20 Juin au Ven 21 Juin 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 27 Juin au Ven 28 Juin *Places disponibles*	299€ 19-3-86344-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 27 Juin au Ven 28 Juin 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 04 Juillet au Ven 05 Juillet *Places disponibles*	299€ 19-3-86760-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 04 Juillet au Ven 05 Juillet 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 11 Juillet au Ven 12 Juillet *Places disponibles*	299€ 19-3-87176-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 11 Juillet au Ven 12 Juillet 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 18 Juillet au Ven 19 Juillet *Places disponibles*	299€ 19-3-87592-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 18 Juillet au Ven 19 Juillet 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 25 Juillet au Ven 26 Juillet *Places disponibles*	299€ 19-3-88008-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 25 Juillet au Ven 26 Juillet 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 01 Aout au Ven 02 Aout *Places disponibles*	299€ 19-3-88424-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 01 Aout au Ven 02 Aout 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 08 Aout au Ven 09 Aout *Places disponibles*	299€ 19-3-88840-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 08 Aout au Ven 09 Aout 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 15 Aout au Ven 16 Aout *Places disponibles*	299€ 19-3-89256-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 15 Aout au Ven 16 Aout 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 22 Aout au Ven 23 Aout *Places disponibles*	299€ 19-3-89672-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 22 Aout au Ven 23 Aout 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 29 Aout au Ven 30 Aout *Places disponibles*	299€ 19-3-90088-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 29 Aout au Ven 30 Aout 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 05 Septembre au Ven 06 Septembre *Places disponibles*	299€ 19-3-90504-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 05 Septembre au Ven 06 Septembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 12 Septembre au Ven 13 Septembre *Places disponibles*	299€ 19-3-90920-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 12 Septembre au Ven 13 Septembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 19 Septembre au Ven 20 Septembre *Places disponibles*	299€ 19-3-91336-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 19 Septembre au Ven 20 Septembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 26 Septembre au Ven 27 Septembre *Places disponibles*	299€ 19-3-91752-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 26 Septembre au Ven 27 Septembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 03 Octobre au Ven 04 Octobre *Places disponibles*	299€ 19-3-92168-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 03 Octobre au Ven 04 Octobre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 10 Octobre au Ven 11 Octobre *Places disponibles*	299€ 19-3-92584-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 10 Octobre au Ven 11 Octobre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 17 Octobre au Ven 18 Octobre *Places disponibles*	299€ 19-3-93000-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 17 Octobre au Ven 18 Octobre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 24 Octobre au Ven 25 Octobre *Places disponibles*	299€ 19-3-93416-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 24 Octobre au Ven 25 Octobre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 31 Octobre au Ven 01 Novembre *Places disponibles*	299€ 19-3-93832-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 31 Octobre au Ven 01 Novembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 07 Novembre au Ven 08 Novembre *Places disponibles*	299€ 19-3-94248-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 07 Novembre au Ven 08 Novembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 14 Novembre au Ven 15 Novembre *Places disponibles*	299€ 19-3-94664-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 14 Novembre au Ven 15 Novembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 21 Novembre au Ven 22 Novembre *Places disponibles*	299€ 19-3-95080-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 21 Novembre au Ven 22 Novembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 28 Novembre au Ven 29 Novembre *Places disponibles*	299€ 19-3-95496-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 28 Novembre au Ven 29 Novembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 05 Décembre au Ven 06 Décembre *Places disponibles*	299€ 19-3-95912-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 05 Décembre au Ven 06 Décembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 12 Décembre au Ven 13 Décembre *Places disponibles*	299€ 19-3-96328-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 12 Décembre au Ven 13 Décembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 19 Décembre au Ven 20 Décembre *Places disponibles*	299€ 19-3-96744-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 19 Décembre au Ven 20 Décembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 26 Décembre au Ven 27 Décembre *Places disponibles*	299€ 19-3-97160-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 26 Décembre au Ven 27 Décembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Marseille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Marseille 13008 7 boulevard Pebre	Jeu 02 Janvier au Ven 03 Janvier *Places disponibles*	299€ 19-3-97576-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 02 Janvier au Ven 03 Janvier 2020 Hygiène alimentaire	S'inscrire

Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?

Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :

Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).

Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.

La ville de Marseille propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.

Quel est le contenu de cette formation ?

D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.

Ce stage, dispensé dans la ville de Marseille, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60. Le HACCP, littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.

Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.

Les sept principes de la méthode HACCP

Effectuer une analyse des dangers ;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.

À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.

La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.

Dans la région Provence-Alpes-Cote d'Azur

04.91.79.51.09
06.20.57.69.02