Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Arles Bouches du Rhône
Passez votre permis exploitation sur Arles
Vous préparez à l’heure actuelle un projet pro, qui vous oblige à posséder des licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Une formation doit être effectuée par vos soins, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Si vous être contraint de renouveler votre licence dix ans après le lancement de votre établissement, ou pour pouvoir exercer, vous aurez l’opportunité de prendre part à l’un de nos stages. Selon votre projet professionnel, ce sont en tout quatre stages différents qui seront à votre disposition pour avoir accès à votre permis d’exploitation sur Arles. Un suivi personnalisé est prévu : nous sommes disponibles 5 jours sur 7 via notre SAV. Si vous annulez votre venue une semaine avant la date prévue, votre formation ne sera pas facturée. Sur la région Provence-Alpes-Côte D’Azur, dans le département 13 - Bouches Du Rhône, il faut savoir que différents services sont disponibles pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation. Il est probable que vous bénéficiiez d’une aide financière pour votre stage, vous pourrez prendre des infos supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Nos centres sont agréés par le ministère de l’intérieur, afin que vous puissiez participer à votre formation licence IV en toute quiétude.
La formation permis exploitation trois jours sur Arles
Le stage complet permis d’exploitation Arles est idéal pour les personnes qui n’ont pas eu d’expérience dans ce secteur d’activité. Tous les sujets essentiels seront au programme. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront nécessaires pour valider le stage.
La formation permis exploitation une journée sur Arles
Trois typologies d’exploitants pourront choisir ce stage. Pour tenir des chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, il sera nécessaire de sélectionner ce cursus. Si votre projet implique la vente d’alcool durant la nuit, la formation permis exploitation en 7 heures sera celle que vous devrez sélectionner. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après 10 ans de gérance, ce cursus est recommandé pour l’obtenir.
La formation HACCP sur Arles
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour devenir restaurateur. Vous serez contraint de passer par cette formation aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Il s’agit d’un diplôme valable dans le monde entier, l’objectif est de comprendre la chaîne alimentaire et la préservation des aliments, ce diplôme peut être passé en e-learning.
Le pack restaurateur sur Arles
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble plusieurs formations pour un prix intéressant, pour les futurs restaurateurs. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Arles propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Arles, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Arles 13200
