Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Avignon Vaucluse
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Avignon
Vous préparez actuellement un projet pro, impliquant la possession de licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, il vous donnera le droit d’ouvrir votre affaire, en toute légalité. Afin de renouveler votre licence après dix ans d’exercice, ou pour pouvoir exercer, vous aurez la possibilité de prendre part à l’une de nos formations. Nous restons disponibles pour vous donner tous les renseignements nécessaires : nous sommes disponibles du lundi au vendredi via notre SAV. Nos stages sont agréés, par le ministère de l’intérieur concernant votre permis d’exploitation débit de boissons. Selon votre projet professionnel, vous pourrez choisir parmi quatre formations pour le permis d’exploitation Avignon. 7 jours avant le stage, l’annulation n’est pas facturée. Dans le département 84 - Vaucluse ou au sein de la région Provence-Alpes-Côte D’Azur, vous trouverez facilement un centre près de chez vous, qui puisse vous former concernant vos droits et vos obligations en tant qu’exploitant. Nos cursus sont concernés par les subventions proposées par Pôle Emploi, selon vos droits, songez à vous renseigner pour obtenir une prise en charge.
Le stage complet permis d’exploitation Avignon est conseillé aux exploitants qui n’ont pas eu d’expérience dans ce secteur d’activité. Le but est de traiter tous les points nécessaires pour gérer son exploitation légalement. Vingt heures d’enseignement seront nécessaires pour que la formation soit validée.
La formation hygiène alimentaire sur Avignon
Pour ouvrir un établissement de restauration, la formation hygiène alimentaire sera un passage obligatoire. Restauration rapide ou traditionnelle, vous aurez l’obligation d’envisager cette formation. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement classique, la formation HACCP sera valable partout dans le monde, pour ce qui concerne la préservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Avignon
Avant l’ouverture de votre restaurant, choisissez le Pack Restaurateur, et son tarif avantageux. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule incluant tout le nécessaire.
Le stage permis exploitation une journée sur Avignon
Voici les exploitants qui seront aptes à sélectionner cette formation de 7 heures. Après une dizaine d’années de gérance, les exploitants seront contraints de penser au renouvellement de leur permis d’exploitation, ce stage de 7 heures est recommandé pour l’obtenir. Pour tenir un débit d’alcool ouvert de 22h à 8h, vous devrez opter pour cette formation. Ce stage est idéal pour les exploitants désirant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Avignon propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Avignon, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Avignon 84000
