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Permis exploitation & Hygiène alimentaire Vitry-sur-Seine 94
Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Vitry-sur-Seine Val-de-Marne
Comment obtenir le permis d’exploitation Vitry-sur-Seine ?
Votre projet professionnel est de devenir restaurateur ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, grâce à celui-ci, vous pourrez profiter d’une autorisation d’exercer. Avant le lancement de votre restaurant ou bar, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, vous aurez la faculté de participer à l’une de nos formations. Un suivi personnalisé est prévu : nous sommes disponibles cinq jours sur sept via notre SAV. Sur la région Île-De-France, dans le département 94 - Val De Marne, il faut savoir que plusieurs structures peuvent vous accueillir pour obtenir votre permis d’exploitation. Vous pourrez vous rétracter librement, une semaine avant la date prévue. Pour votre formation permis d’exploitation débit de boissons, sachez que nos cursus sont agréés par le ministère de l’intérieur. Il est possible que vous bénéficiiez d’un financement pour votre stage, par le biais du Pôle Emploi. Sur Vitry-sur-Seine, vous pourrez trouver en tout 4 offres différentes, s’adaptant à le type d’activité qui vous intéresse.
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est un package de formations qui conviendra aux personnes qui souhaitent monter leur restaurant. Vous disposerez de la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP ou hygiène alimentaire.
La formation permis exploitation une journée sur Vitry-sur-Seine
Plusieurs types d’exploitants seront en mesure de choisir ce cursus. Cette formation est idéale pour les professionnels qui souhaitent repasser leur permis d’exploitation, après une expérience de dix ans dans le métier. Ce cursus est recommandé à ceux qui souhaitent commercialiser des boissons alcoolisées entre 22h et 8h du matin. Vous devrez sélectionner cette formation afin de gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées.
La formation HACCP sur Vitry-sur-Seine
Vous souhaitez pouvoir conserver puis préparer des denrées alimentaires ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, il sera obligatoire pour vous de passer par ce cursus. C’est un diplôme reconnu en France comme à l’étranger, le but est de savoir gérer les denrées pour qu’elles ne soient pas impropres à la consommation, ce diplôme peut être préparé à distance grâce au e-learning.
Le stage permis exploitation complet sur Vitry-sur-Seine
Le cursus complet est conseillé aux pros qui démarrent leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. La vocation de ce cursus est de traiter tous les sujets nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, en toute légalité. C’est une formation qui nécessite 20h de cours.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Vitry-sur-Seine n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Vitry-sur-Seine 94000
