Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Montbrison Loire
Permis exploitation Montbrison : découvrez nos offres
Être à la tête d’un restaurant ou d’un bar fait partie de vos projets ? Vous allez devoir participer à un stage, afin d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Lors du renouvellement de votre licence, ou pour être autorisé à exercer, notre service vous donnera la possibilité de vous inscrire à des formations, sous plusieurs formes. La réservation de votre stage est plutôt flexible : si vous n’êtes finalement pas disponible, sachez que votre stage peut être annulé au moins une semaine avant la date prévue. Il est possible que vous bénéficiiez d’une aide financière pour votre formation, vous aurez la possibilité de bénéficier d’informations supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Nous restons disponibles afin de répondre à vos questions : notre SAV vous prend en charge durant les jours ouvrables. Selon le type d’établissement qui vous correspond, vous aurez au choix 4 stages différents pour le permis d’exploitation Montbrison. Nos stages sont agréés, par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de la formation licence 4. Obtenez cette autorisation d’exercer sur la région Auvergne-Rhône-Alpes : votre département, 42 - Loire, dispose de nombreuses structures.
Le stage permis exploitation complet sur Montbrison
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce secteur, il sera obligatoire d’effectuer le stage complet du permis d’exploitation sur Montbrison, en 3 jours. Le but est d’aborder tous les points nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, en restant en adéquation avec la loi. C’est un stage qui nécessite 20h de cours.
Le stage permis exploitation une journée sur Montbrison
Ce stage en 1 jour peut convenir à 3 types de professionnels. Ce cursus est conseillé pour les professionnels voulant gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas. Après une dizaine d’années d’expérience, les professionnels seront contraints de penser au renouvellement de leur permis d’exploitation, ce cursus en un jour est recommandé pour l’obtenir. Il est recommandé d’opter pour ce cursus en un jour si votre commerce implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit.
Le pack restaurateur sur Montbrison
Si vous êtes sur le point d’ouvrir un restaurant, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur sera idéal, notamment en termes de budget. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
La formation HACCP sur Montbrison
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour devenir restaurateur. Ce stage est obligatoire pour la restauration traditionnelle et rapide. C’est un diplôme valable à l’international, la vocation de ce stage est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, ce diplôme peut être préparé à distance grâce au e-learning.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Montbrison n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Montbrison 42000
