Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Plan-de-Cuques Bouches du Rhône
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Plan-De-Cuques
La profession de restaurateur ou gérant d’un bar pourrait vous intéresser ? Vous devrez prendre part à une formation, pour apprendre vos droits et obligations. Au démarrage de votre établissement, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, vous pourrez vous inscrire à l’une de nos formations. Nos stages sont évidemment agréés par le ministère de l’intérieur. Nos stages sont conçus autour de différentes options : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Il vous sera possible de financer votre permis d’exploitation, informez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. N’hésitez pas à vous inscrire : 7 jours avant la session, vous aurez la possibilité de l’annuler sans frais. Vous désirez nous poser vos questions ? Vous pouvez solliciter notre service clientèle. Au sein du département 13 - Bouches Du Rhône ou au sein de la région Provence-Alpes-Côte D’Azur, sachez que différents services existent à proximité de chez vous pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation.
Hygiène alimentaire
Plan-de-Cuques 13000
Stage à 399 € à Marseille
Stage d'exploitation France 13008 Marseille Stage d'exploitation France 13008 Marseille
Pour disposer de tout l’enseignement nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur vous donnera la chance de payer vos stages à un prix plus avantageux. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout le nécessaire se trouve dans ce pack complet.
La formation permis exploitation 1 jour sur Plan-De-Cuques
Il s’agit d’un stage en mesure de convenir à plusieurs domaines d’activité. Cette formation est recommandée pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs occupants en dehors des repas. Pour gérer un débit d’alcool accessible de 22h à 8h, c’est cette formation que vous devrez choisir. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après dix ans de gérance, il s’agit de la formation recommandée pour y parvenir.
Le stage permis exploitation complet sur Plan-De-Cuques
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce domaine, la loi préconise de participer à un cursus complet, sur trois jours. L’ensemble des sujets importants seront abordés. 20h d’apprentissage seront nécessaires pour que le stage doit validé.
La formation hygiène alimentaire sur Plan-De-Cuques
Pour ouvrir un établissement de restauration, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Ce stage est obligatoire peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement classique, votre qualification sera valable partout dans le monde, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Plan-de-Cuques propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Plan-de-Cuques, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Plan-de-Cuques 13000
