Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à La Riche Indre-et-Loire
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation La Riche
Vous préparez en ce moment un projet pro, impliquant la possession de licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Une formation doit être réalisée obligatoirement, ayant pour but d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Pour obtenir votre permis d’exploitation, dans le but d’ouvrir un restaurant ou bar, ou pour continuer d’exercer, notre site web se montrera d’une grande utilité. Préparez votre permis d’exploitation en toute quiétude en sollicitant notre service : nos formations sont validées par l’Etat. Il vous est possible de financer votre permis d’exploitation, vous pourrez prendre des informations complémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Des centres vous attendent partout en France pour vous accueillir, aussi bien sur le département 37 - Indre et Loire que sur l’ensemble de la région Centre-Val-De-Loire. Une certaine souplesse est possible : en cas d’empêchement, vous aurez la possibilité d’annuler votre stage, une semaine avant le début de la formation. Un suivi personnalisé est prévu : nous sommes disponibles du lundi au vendredi via notre service après-vente. Nos formations sont conçues autour de différentes thématiques : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire.
La formation permis exploitation trois jours sur La Riche
Au démarrage de son activité en tant que gérant, la loi préconise un cursus approfondi, sur trois journées. Le cursus balaye tous les points nécessaires à la gérance de votre établissement. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront nécessaires pour faire le tour de cette formation.
Le stage permis exploitation une journée sur La Riche
Il s’agit d’une formation destinée à trois types de métiers. Ce cursus s’adresse aux pros voulant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs clients en dehors des repas. Pour être à la tête d’un débit d’alcool nocturne, vous devrez sélectionner ce cursus. Cette formation concerne les exploitants désirant repasser leur permis d’exploitation, après avoir exercé leur activité pendant une dizaine d’années.
Le pack restaurateur sur La Riche
Au moment de l’ouverture de votre restaurant, optez pour le Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Vous disposerez de la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session d’hygiène alimentaire ou HACCP.
La formation HACCP sur La Riche
Pour devenir restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera nécessaire. Restauration rapide ou traditionnelle, vous aurez l’obligation de passer par ce stage. C’est un diplôme reconnu en France comme à l’étranger, la vocation de la formation est de savoir gérer les denrées pour qu’elles ne soient pas impropres à la consommation, et vous aurez la faculté d’opter pour l’enseignement à distance.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de La Riche propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de La Riche, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
La Riche 37000
