Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Nancy Meurthe-et-Moselle
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Nancy
La profession de restaurateur ou gérant d’un bar vous intéresse ? Une formation doit être réalisée obligatoirement, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Si vous devez renouveler votre licence, ou pour être autorisé à exercer, vous aurez l’opportunité de prendre part à l’un de nos stages. Vous pourrez vous rétracter librement, une semaine au préalable. Un besoin particulier ? Notre service client sera ravi de vous informer. Un financement de votre permis d’exploitation est envisageable, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. Sur la région Grand Est, dans le département 54 - Meurthe et Moselle, sachez que différents services peuvent vous accueillir pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation. Nos stages sont évidemment agréés par le ministère de l’intérieur. Quatre formules de permis d’exploitation sont proposées sur Nancy, il sera nécessaire de choisir en fonction de la nature de son projet.
Le Pack Restaurateur est une facilité qui conviendra aux personnes souhaitant ouvrir leur restaurant. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout ce qu’il vous faut pour votre future activité est disponible dans cette formation complète.
La formation permis exploitation complet sur Nancy
Le stage complet permis d’exploitation Nancy est conseillé aux exploitants qui n’ont pas eu d’expérience dans ce domaine. Le stage vous présente tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre bar, restaurant ou commerce. Ce stage nécessite 20h de cours.
La formation permis exploitation une journée sur Nancy
Différents types de professionnels peuvent choisir cette formation. Cette formation est recommandée aux professionnels qui souhaitent avoir le droit de vendre des boissons alcoolisées durant les périodes nocturnes. Cette formation est conseillée pour les personnes désirant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas. Cette formation est recommandée pour les exploitants désirant repasser leur permis d’exploitation, après avoir géré leur exploitation pendant une dizaine d’années.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Nancy
Vous voulez gérer un établissement de restauration ? Vous serez contraint de prendre part à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, vous aurez l’obligation de participer à ce stage. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, la formation HACCP sera valable à l’international, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Nancy n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Nancy 54000
