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Permis exploitation & Hygiène alimentaire Auxerre 89
Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Auxerre Yonne
Nos formations dédiées au permis exploitation Auxerre
Vous avez actuellement un projet pro, qui vous contraint à acquérir des licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Une formation doit être effectuée par vos soins, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Lors du renouvellement de votre licence après dix ans d’activité, ou pour être autorisé à exercer, notre site vous donnera la possibilité de participer à des cursus de formation, de différentes natures. En fonction du type d’établissement qui vous correspond, vous aurez au choix quatre formations pour le permis d’exploitation Auxerre. Vous souhaitez en savoir davantage ? Contactez notre SAV. Si vous annulez votre participation une semaine avant le jour J, votre stage ne sera pas facturé. Il s’agit bien sûr de stages ayant été agréés par l’Etat. Nos offres sont éligibles aux subventions Pôle Emploi, vous donnant ainsi la possibilité de bénéficier d’une prise en charge financière pour votre permis d’exploitation. Un grand nombre de structures pourront vous prendre en charge au sein du département 89 - Yonne, et partout sur la région Bourgogne-Franche-Comté.
La formation permis exploitation trois jours sur Auxerre
Le stage complet permis d’exploitation Auxerre s’adresse aux personnes qui n’ont pas eu d’expérience dans ce secteur d’activité. Le cursus traite de tous les points nécessaires à la gérance de votre bar, restaurant ou commerce. C’est une formation qui se déroule en 20h de cours.
La formation HACCP sur Auxerre
Pour ouvrir un restaurant, la formation HACCP sera nécessaire. Restaurant traditionnel ou snack, ce cursus devra faire partie de vos démarches. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, la formation HACCP sera valable partout dans le monde, et vous saurez comment conserver parfaitement les aliments.
La formation permis exploitation une journée sur Auxerre
Cette formation est fait pour s’adapter à trois typologies d’exploitants. Vous devrez choisir cette formation pour devenir gérant de chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées. Cette formation est recommandée à ceux souhaitant avoir le droit de vendre des boissons alcoolisées la nuit. Ce stage concerne les exploitants désirant repasser leur permis d’exploitation, après une expérience de 10 ans au sein de leur établissement.
Le pack restaurateur sur Auxerre
Pour vous lancer en toute tranquillité dans le domaine de la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule contenant tout le nécessaire.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Auxerre n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Auxerre 89000
