Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Moneteau Yonne
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Moneteau
Le métier de gérant de bar ou de restaurateur pourrait vous intéresser ? Vous aurez l’obligation de prendre part à un cursus de formation, pour avoir un permis d’exploitation. Afin de renouveler votre licence après 10 ans d’exercice, ou pour être autorisé à exercer, plusieurs formations s’offriront à vous. Passez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille grâce à notre service : nos cursus de formation sont validés par l’Etat. Nous Vous aurez la possibilité de faire votre choix parmi 4 stages permis d’exploitation sur Moneteau : le permis d’exploitation 1 jour, le permis d’exploitation 3 jours, la formation hygiène alimentaire, et le pack restaurateur. Nos offres sont concernées par les aides Pôle Emploi, vous donnant ainsi la possibilité de vous faire financer votre formation. Une certaine flexibilité est possible : une semaine avant la session, vous pouvez l’annuler gratuitement. Nous restons disponibles afin de répondre à vos questions : nous sommes joignables durant les jours ouvrables via notre service après-vente. Un grand nombre de centres pourront vous prendre en charge au sein du département 89 - Yonne, et partout sur la région Bourgogne-Franche-Comté.
Le cursus en 3 jours est conseillé aux personnes qui démarrent leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. Le but est d’aborder tous les éléments nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, en restant en adéquation avec la loi. Ce stage se déroule en 20h de cours.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Moneteau
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour ouvrir un restaurant. Vous serez contraint de passer par ce stage peu importe que vous choisissiez un restaurant traditionnel ou un snack. En enseignement à distance ou au sein nos centres, ce diplôme sera valable partout dans le monde, et vous saurez comment conserver idéalement les aliments.
La formation permis exploitation 1 jour sur Moneteau
Ce cursus de formation peut convenir à trois typologies de pros. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après dix ans de gérance, ce stage est idéal pour cela. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en vendant à ses occupants des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être réalisée. Pour gérer un débit de boissons alcoolisées nocturne, vous devrez choisir ce cursus.
Le pack restaurateur sur Moneteau
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble deux formations pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui souhaitent monter leur restaurant. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce dont vous aurez besoin est disponible dans ce pack complet.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Moneteau n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Moneteau 89000
