L’ouverture d’un restaurant est soumise à plusieurs formalités que le restaurateur se doit de respecter. Vous souhaitez ouvrir ou reprendre un restaurant ? Voici les démarches administratives que vous devrez effectuer.

Les démarches administratives à respecter

Formation obligatoire et obtention du permis d’exploitation


Le permis d’exploitation s’obtient à l’issue d’une formation obligatoire de trois jours. Si vous justifiez de 10 ans d’expérience en tant qu’exploitant, la formation sera réduite à une journée de stage.

Licences requises


Les licences dépendent de ce que vous souhaitez proposer à votre clientèle :
  • La licence de débit de boissons à consommer sur place vous permettra de vendre des boissons en dehors des repas
  • La petite licence restaurant vous permettra de vendre des spiritueux de type vin, bière 
  • La licence restaurant vous permettra de vendre toutes boissons à consommer avec les repas 

Déclaration


Vous devrez déclarer à votre maire l’ouverture de votre restaurant (min 15 jours auparavant).


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