Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Albi Tarn
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Albi
Pour mener à bien votre futur projet professionnel, vous allez acquérir une licence III ou IV ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous donnera l’autorisation de monter votre affaire, en toute légalité. Lors du renouvellement de votre licence, ou pour pouvoir exercer, nous vous proposons des formations adaptées, de différentes natures. Un grand nombre de centres sont disponibles pour vous accueillir au sein du département 81 - Tarn, et sur l’ensemble de la région Occitanie. Une certaine souplesse est possible : en cas d’empêchement, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, si vous le faites au minimum une semaine avant celle-ci. Il vous est possible de bénéficier d’un financement pour votre formation, avec le Pôle Emploi. Selon le type d’établissement qui vous concerne, vous aurez au choix quatre stages différents pour le permis d’exploitation Albi. Concernant votre formation débit d’alcool, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. Une question ? Contactez notre service après-vente.
Ce stage en 1 jour est destiné à trois types de professionnels. Pour proposer des chambres d’hôtes en proposant à ses occupants des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être choisie. Ce cursus est conseillé à ceux souhaitant avoir le droit de commercialiser de l’alcool la nuit. Le renouvellement du permis d’exploitation est nécessaire après 10 années d’activité, ce stage le leur permettra.
Le stage permis exploitation complet sur Albi
Le cursus en 3 jours sera nécessaire pour démarrer la gérance de votre exploitation. Tous les renseignements importants seront au programme. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront prises en charge dans le cadre de ce cursus.
Le pack restaurateur sur Albi
Pour bénéficier de tout l’enseignement nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur sera parfait, en particulier en termes de budget. On pourra trouver dans ce pack la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP ou hygiène alimentaire.
La formation hygiène alimentaire sur Albi
Votre projet est de devenir restaurateur ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, vous aurez l’obligation de vous inscrire à cette formation. Il s’agit d’un diplôme reconnu en France comme à l’étranger, l’objectif est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, et vous aurez la possibilité de choisir l’enseignement à distance.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Albi n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Albi 81000
