Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Vertou Loire-Atlantique
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Vertou
Votre projet professionnel est de devenir gérant d’un bar ou d’un restaurant ? Un stage doit être entrepris obligatoirement, afin d’apprendre vos droits et obligations. Via notre site web, vous pourrez profiter de stages adaptés, vous permettant de vous procurer cette accréditation, pour renouveler votre licence, ou au lancement de votre établissement. Les aides mises à disposition par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos stages, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre formation. Nos stages sont évidemment agréés par l’Etat. Obtenez cette autorisation d’exercer sur la région Pays De la Loire : votre département, 44 - Loire-Atlantique, comporte de nombreuses structures. Besoin de renseignements supplémentaires ? Notre SAV sera à votre disposition. Sur Vertou, nous mettons à votre disposition une gamme de formations permis d’exploitation autour de quatre variantes : le permis d’exploitation 1 jour, le permis d’exploitation 3 jours, la formation hygiène alimentaire, et le pack restaurateur. Si vous désirez annuler votre participation 7 jours avant le jour J, votre formation ne vous sera pas facturée.
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble deux stages pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui souhaitent créer leur propre restaurant. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce dont vous aurez besoin est disponible dans ce pack complet.
La formation HACCP sur Vertou
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour devenir restaurateur. Vous serez contraint de passer par ce cursus aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Ce diplôme est reconnu en France comme à l’étranger, le but est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, ce diplôme peut être passé à distance, en e-learning.
Le stage permis exploitation une journée sur Vertou
Cette formation est destiné à 3 types de professionnels. Il est recommandé d’opter pour cette formation en un jour si votre commerce implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit. Les pros sont contraints de renouveler leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, c’est la typologie de cursus recommandée pour y parvenir. Cette formation est idéale pour les professionnels désirant gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas.
La formation permis exploitation trois jours sur Vertou
Le cursus complet est conseillé aux exploitants qui lancent leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. L’ensemble des renseignements essentiels seront au programme. Vingt heures de cours seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Vertou n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Vertou 44000
