Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à La Flèche Sarthe
Comment obtenir le permis d’exploitation La Fleche ?
Le métier de restaurateur ou de débitant de boissons pourrait vous intéresser ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, vous pourrez grâce à ce dernier bénéficier d’une autorisation d’ouvrir votre restaurant ou bar. Grâce à notre service, vous pourrez profiter de stages dédiés, vous offrant l’opportunité de vous procurer cette accréditation, obligatoire pour l’ouverture de votre restaurant ou bar, ou en fonction des cas, pour être autorisé à continuer d’exercer cette profession, en renouvelant votre licence. Nos stages sont concernés par les aides proposées par Pôle Emploi, selon votre situation, songez à vous informer pour profiter d’un financement. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : nous sommes disponibles cinq jours sur sept via notre SAV. Au sein du département 72 - Sarthe ou au sein de la région Pays De la Loire, sachez que différents centres sont disponibles pour passer votre permis d’exploitation. Nos centres sont agréés par le ministère de l’intérieur, vous permettant de passer votre formation permis d’exploitation débit de boissons l’esprit tranquille. Sur La Fleche, nous vous proposons en tout quatre formules différentes, à vous de sélectionner la formation nécessaire pour votre projet. L’inscription est plutôt flexible : en cas d’empêchement, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, sept jours avant le début du stage.
Il s’agit d’un stage pouvant convenir à différents métiers. Pour proposer des chambres d’hôtes en vendant à ses occupants des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être choisie. Les professionnels qui ont besoin de renouveler leur permis d’exploitation pourront choisir cette journée de formation, après avoir exercé leur activité pendant une dizaine d’années. Si votre projet implique un débit d’alcool entre 22h et 8h, vous devrez vous inscrire à cette formation.
Le stage permis exploitation 3 jours sur La Fleche
Si vous n’avez pas encore d’expérience, il sera obligatoire d’opter pour le cursus complet du permis d’exploitation sur La Fleche, en trois journées. Tous les renseignements nécessaires seront au programme. Cette formation nécessite 20h de cours.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur La Fleche
Pour devenir restaurateur, la formation HACCP sera nécessaire. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera nécessaire pour vous de vous inscrire à ce cursus. C’est un diplôme reconnu à l’international, l’objectif est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et vous aurez la faculté de préparer la formation à distance.
Le pack restaurateur sur La Fleche
Pour disposer d’une formule complète dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur vous donnera l’opportunité d’accéder à un tarif plus avantageux. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout le nécessaire est disponible dans cette formule très avantageuse.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de La Flèche n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
La Flèche 72000
