Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Cayenne Guyane
Permis exploitation Cayenne : découvrez nos offres
Vous projetez de devenir restaurateur ? Pour concrétiser votre projet, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation adapté, il vous permettra d’ouvrir votre affaire légalement. Pour renouveler votre licence après dix ans d’exercice, ou pour être autorisé à exercer, vous pourrez prendre part à l’un de nos stages. Il est probable que vous bénéficiiez d’une prise en charge pour votre permis d’exploitation, pensez à solliciter votre Pôle Emploi pour de plus amples informations. Si vous désirez annuler votre venue une semaine avant le jour J, votre formation ne vous sera pas facturée. Un suivi personnalisé est prévu : nous sommes joignables 5 jours sur 7 par le biais de notre service clientèle. Nos stages ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de votre permis d’exploitation débit de boissons. Chambres d’hôtes, formation hygiène, ouverture d’un bar, selon votre projet, vous pourrez choisir parmi quatre formules pour le permis d’exploitation Cayenne. Nous disposons de centres sur tout le territoire pour vous dispenser nos formations, aussi bien sur le département 973-Guyane que sur la totalité de la région Outre-mer.
La formation permis exploitation 1 jour sur Cayenne
Il s’agit d’un cursus destiné à plusieurs métiers. Pour tenir des chambres d’hôtes en proposant à sa clientèle des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être effectuée. Les gérants ont pour obligation de renouveler leur permis d’exploitation après dix ans, cela sera possible grâce à ce stage. Cette formation est conseillée aux exploitants qui souhaitent vendre des boissons alcoolisées la nuit.
Le pack restaurateur sur Cayenne
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une offre en mesure de satisfaire les professionnels désirant ouvrir leur restaurant. Vous profiterez de la session hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
La formation permis exploitation complet sur Cayenne
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce secteur, la loi demande de participer à une formation approfondie, sur trois journées. Le but est de traiter toutes les informations requises pour gérer son exploitation en toute légalité. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront nécessaires pour faire le tour de cette formation.
La formation hygiène alimentaire sur Cayenne
En tant que restaurateur, la formation HACCP sera un passage obligatoire. Restaurant traditionnel ou snack, vous serez contraint de participer à ce cursus. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement classique, ce diplôme sera valable à l’international, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Cayenne n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Cayenne 97300
