Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Paray-le-Monial Saône-et-Loire
Passez votre permis exploitation sur Paray-le-Monial
Le métier de gérant de bar ou de restaurateur vous intéresse ? Afin que cela soit envisageable, il sera essentiel de vous munir d’un permis d’exploitation adapté, il vous permettra d’exercer ce genre de profession légalement. Avant le démarrage de votre restaurant ou bar, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, nous vous mettons à disposition des formations adaptées, sous plusieurs formes. Nos cursus sont éligibles aux subventions proposées par Pôle Emploi, vous permettant ainsi de bénéficier d’un financement adapté pour votre stage. Nos stages sont évidemment agréés par le ministère de l’intérieur. Sur la région Bourgogne-Franche-Comté, dans le département 71 - Saône et Loire, sachez que plusieurs services existent près de votre domicile pour passer votre permis d’exploitation. Sur Paray-le-Monial, vous pourrez trouver en tout quatre offres différentes, à vous de choisir le stage nécessaire pour votre projet. Besoin de renseignements complémentaires ? Notre service après-vente sera tout disposé à vous répondre. Une certaine souplesse est possible : sept jours avant la formation, vous pouvez l’annuler sans frais.
Votre projet est de ouvrir votre propre restaurant ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, il sera nécessaire pour vous de passer par ce stage. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, ce diplôme sera valable dans le monde entier, pour ce qui concerne la préservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Paray-le-Monial
Le Pack Restaurateur regroupe deux formations pour un prix intéressant, pour les futurs restaurateurs. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, c’est une formule pratique et complète.
Le stage permis exploitation complet sur Paray-le-Monial
Au début de son activité en tant que gérant, la loi préconise de s’inscrire à une formation complète, sur 3 jours. L’ensemble des points importants seront abordés. 20h d’apprentissage seront nécessaires pour valider le stage.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Paray-le-Monial
Voici les types de professionnels qui seront aptes à choisir ce stage. Cette formation est idéale pour les exploitants ayant besoin de repasser leur permis d’exploitation, après avoir géré leur exploitation pendant une dizaine d’années. Ce cursus est envisageable pour les exploitants voulant gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées hors repas. Ce cursus est indiqué à ceux souhaitant pouvoir commercialiser de l’alcool la nuit.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Paray-le-Monial propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Paray-le-Monial, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Paray-le-Monial 71000
