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HACCP - Hygiène Alimentaire Cosne-Cours-sur-Loire 58
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Cosne-Cours-sur-Loire Nièvre
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Cosne-Cours-sur-Loire
vous intéresse ? Pour ce faire, vous devrez avoir un permis d’exploitation adapté, il vous donnera la possibilité d’ouvrir votre établissement, en toute légalité. Au démarrage de votre bar ou restaurant, ou pour renouveler votre licence, vous aurez la faculté de participer à l’un de nos cursus. Nos formations sont éligibles aux aides Pôle Emploi, en fonction de vos droits, songez à vous renseigner pour bénéficier d’un financement. Pour votre formation débit d’alcool, bien évidemment nos cursus ont reçu l’agrément du ministère de l’intérieur. Besoin d’informations complémentaires ? Notre SAV sera pleinement disposé à vous apporter les réponses dont vous avez besoin. Nos formations sont conçues autour de différentes options : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. De nombreux centres sont disponibles pour vous prendre en charge au sein du département 58 - Niévre, et partout sur la région Bourgogne-Franche-Comté. Une certaine souplesse est possible : 7 jours avant la session, vous pouvez l’annuler gratuitement.
La formation permis exploitation complet sur Cosne-Cours-sur-Loire
Le cursus complet est idéal pour les professionnels qui n’ont pas eu d’expérience dans ce domaine. L’ensemble des renseignements importants seront abordés. 20h d’apprentissage seront nécessaires pour que la formation soit validée.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Cosne-Cours-sur-Loire
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour monter son propre restaurant. Restaurant traditionnel ou snack, vous aurez l’obligation de participer à ce stage. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement classique, ce diplôme sera valable en France comme à l’étranger, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Cosne-Cours-sur-Loire
C’est une formation destinée à trois types de métiers. Si votre projet professionnel inclut un débit de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, vous devrez vous inscrire à ce cursus. Cette formation est recommandée pour les exploitants souhaitant gérer des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. Les pros souhaitant renouveler leur permis d’exploitation pourront opter pour ce cursus, après avoir géré leur exploitation pendant 10 ans.
Le pack restaurateur sur Cosne-Cours-sur-Loire
Avant l’ouverture de votre restaurant, pensez au Pack Restaurateur, et son tarif préférentiel. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Cosne-Cours-sur-Loire propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Cosne-Cours-sur-Loire, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Cosne-Cours-sur-Loire 58000
