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HACCP - Hygiène Alimentaire Lons-le-Saunier 39
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Lons-le-Saunier Jura
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Lons-le-Saunier
Vous souhaitez vous lancer une carrière de restaurateur ou gérant de bar ? Une formation doit être effectuée à vos frais, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Des formations sont disponibles via notre service, dont le but est de vous donner la faculté vous procurer votre permis d’exploitation, obligatoire pour l’ouverture de votre établissement, ou pour être autorisé à continuer d’exercer, grâce à un renouvellement de votre licence. Restaurant, chambres d’hôtes, bar, selon vos souhaits, vous pourrez choisir parmi quatre stages différents pour le permis d’exploitation Lons-le-Saunier. Nos cursus sont agréés, par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de votre permis d’exploitation débit de boissons. Nous sommes à votre disposition pour vous apporter toutes les informations qu’il vous faut : notre service après-vente vous accueille 5 jours sur 7. Il est possible que vous bénéficiiez d’une aide financière pour votre formation, avec le Pôle Emploi. Effectuez votre inscription dès à présent : en cas d’empêchement, vous aurez l’opportunité de vous désinscrire de votre formation alcool, à condition de le faire au moins une semaine avant celle-ci. Passez votre permis d’exploitation sur la région Bourgogne-Franche-Comté : un grand nombre de centres sont disponibles, sur le département 39 - Jura.
La formation permis exploitation une journée sur Lons-le-Saunier
Il s’agit d’un cursus destiné à différents domaines d’activité. Ce cursus est envisageable pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas. Le renouvellement du permis d’exploitation est demandé après 10 ans d’activité, voici la typologie de cursus qu’il faut pour y parvenir. Il est recommandé d’opter pour ce cursus d’une journée pour tenir un débit de boissons alcoolisées durant la nuit.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Lons-le-Saunier
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour monter son propre établissement de restauration. Vous serez concerné par ce stage pour la restauration rapide et traditionnelle. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, ce diplôme sera valable en France comme à l’étranger, et vous saurez comment préserver idéalement les aliments.
Le pack restaurateur sur Lons-le-Saunier
Le Pack Restaurateur regroupe deux stages pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui souhaitent gérer un restaurant. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
La formation permis exploitation trois jours sur Lons-le-Saunier
La formation permis d’exploitation sur Lons-le-Saunier en 3 jours s’adresse aux professionnels qui n’ont pas eu d’expérience dans ce secteur d’activité. L’objectif est d’aborder toutes les informations requises pour gérer son exploitation en toute légalité. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront nécessaires pour faire le tour de ce stage.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Lons-le-Saunier propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Lons-le-Saunier, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Lons-le-Saunier 39000
