Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Mâcon Saône-et-Loire
Passez votre permis exploitation sur Macon
Vous projetez de devenir gérant d’un restaurant ou d’un bar ? Pour concrétiser votre projet, il sera essentiel de vous munir d’un permis d’exploitation, il vous donnera la possibilité d’exercer ce genre de métier, en toute légalité. Si vous devez renouveler votre licence, ou pour pouvoir exercer, vous aurez la possibilité de vous inscrire à l’une de nos formations. Pour votre formation permis d’exploitation débit de boissons, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. Sur Macon, vous pourrez trouver en tout quatre typologies différentes, il sera nécessaire de faire son choix selon la nature de son projet. Il vous est possible de bénéficier d’un financement pour votre formation, informez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. Si vous annulez votre venue une semaine avant la date planifiée, votre stage ne vous sera pas facturé. Sur la région Bourgogne-Franche-Comté, dans le département 71 - Saône et Loire, il faut savoir que plusieurs centres peuvent vous accueillir pour obtenir votre permis d’exploitation. Nous restons joignables facilement si vous avez besoin de prendre davantage de renseignements : notre ligne dédiée vous prend en charge 5 jours sur 7.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Macon
Vous voulez devenir restaurateur ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Ce stage est nécessaire aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Ce diplôme est reconnu à l’international, l’objectif est de savoir gérer les denrées pour qu’elles restent propres à la consommation, et vous aurez la possibilité de choisir le e-learning.
Le pack restaurateur sur Macon
Pour vous lancer en toute tranquillité dans le domaine de la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Permis d’exploitation et formation HACCP, c’est une formule incluant tout ce dont vous aurez besoin.
La formation permis exploitation 3 jours sur Macon
Le stage complet permis d’exploitation Macon est le choix à privilégier si vous démarrez votre activité. La formation balaye tous les points nécessaires à la gérance de votre exploitation. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront nécessaires pour faire le tour de ce stage.
La formation permis exploitation 1 jour sur Macon
C’est un stage destiné à différents secteurs d’activité. Pour tenir un commerce avec un débit de boissons alcoolisées ouvert de nuit, c’est cette formation que vous devrez choisir. Il sera nécessaire de choisir ce cursus afin de tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées. Ce stage est recommandé pour les personnes qui ont besoin de renouveler leur permis d’exploitation, après une expérience de dix ans au sein de leur exploitation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Mâcon propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Mâcon, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Mâcon 71000
