Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Apollinaire Côte d'Or
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Saint-Apollinaire
Pour votre futur projet professionnel, vous aurez besoin d’une licence III ou IV ? Pour ce faire, il sera obligatoire de vous procurer un permis d’exploitation adapté, il vous permettra d’exercer ce type de métier, en toute légalité. Des stages sont à votre disposition grâce à notre plateforme, vous permettant d’obtenir ce précieux sésame, nécessaire pour lancer votre restaurant ou bar, ou pour avoir le droit d’exercer après 10 années d’activité, en effectuant le renouvellement de votre licence. Vous voulez en savoir davantage ? Notre SAV sera à votre disposition. Sur la région Bourgogne-Franche-Compté, dans le département 21 - Côte D’Or, vous trouverez aisément une structure dans les alentours de votre commune, apte à vous former concernant vos obligations en tant qu’exploitant. Nos stages sont conçus autour de plusieurs thématiques : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Concernant votre formation permis d’exploitation débit de boissons, bien évidemment nos cursus ont fait l’objet d’un agrément du ministère de l’intérieur. Si vous décidez d’annuler votre participation 7 jours avant la date prévue, votre formation ne vous sera pas facturée. Les aides proposées par Pôle Emploi sont disponibles pour nos cursus, vous permettant ainsi de bénéficier d’un financement adapté pour votre stage.
Hygiène alimentaire
Saint-Apollinaire 21000
Stage à 599 € à Dijon
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Le stage permis exploitation 1 jour sur Saint-Apollinaire
Plusieurs types de métiers sont concernés par ce stage. Vous allez devoir choisir ce cursus si vous souhaitez gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées. Si votre projet professionnel implique un débit de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, c’est cette formation qui sera conseillée. Les exploitants doivent faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après 10 ans, cela sera réalisable grâce à cette formation.
La formation hygiène alimentaire sur Saint-Apollinaire
Pour ouvrir un restaurant, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous serez contraint d’envisager cette formation. Ce diplôme est reconnu en France comme à l’étranger, la vocation de la formation est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la préservation des denrées alimentaires, et vous aurez l’opportunité de choisir l’enseignement à distance.
Le pack restaurateur sur Saint-Apollinaire
Pour vous lancer en toute tranquillité dans le secteur de la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, et son tarif préférentiel. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule pratique et complète.
La formation permis exploitation complet sur Saint-Apollinaire
Si vous n’avez pas encore d’expérience, la loi préconise un cursus approfondi, sur trois jours. La formation balaye tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre exploitation. Vingt heures d’enseignement seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Apollinaire propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Apollinaire, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Apollinaire 21000
