Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Guise Aisne
Permis exploitation Guise : découvrez nos offres
Vous voulez vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Il sera demandé de participer à un stage, ayant pour but d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Par le biais de notre service, vous pourrez profiter de stages dédiés, dont le but est de vous permettre vous procurer votre permis d’exploitation, obligatoire pour lancer votre bar ou restaurant, ou pour être autorisé à continuer d’exercer, en renouvelant votre licence. Il s’agit de toute évidence de formations agréées par l’Etat. Selon le type d’établissement qui vous concerne, vous aurez au choix quatre formules pour le permis d’exploitation Guise. Des centres vous attendent sur tout l’hexagone pour vous accueillir, sur la région Hauts-De-France, et dans le département 02 - Aisne. Inscrivez-vous dès maintenant : une semaine avant la formation, vous aurez la faculté de vous désinscrire gratuitement. Les aides que propose Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos stages, selon votre situation, pensez à vous renseigner pour obtenir un financement. Besoin d’informations supplémentaires ? Notre SAV sera pleinement disposé à vous répondre.
Hygiène alimentaire
Guise 02000
Stage à 399 € à Laon
Stage d'exploitation France Laon Stage d'exploitation France Laon
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur regroupe plusieurs formations pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui désirent créer leur propre établissement de restauration. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
La formation permis exploitation 1 jour sur Guise
Trois typologies d’activités sont concernées par cette formation. Ce cursus concerne les professionnels désirant repasser leur permis d’exploitation, à l’issue de dix années d’activité. Cette formation est conseillée aux pros qui souhaitent avoir le droit de vendre des boissons alcoolisées la nuit. Il sera nécessaire de sélectionner ce stage afin de tenir des chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées.
La formation hygiène alimentaire sur Guise
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour monter son propre établissement de restauration. Cette formation est obligatoire peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement traditionnel, la formation HACCP sera valable à l’international, pour ce qui concerne la préservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation trois jours sur Guise
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce secteur, il sera obligatoire de se diriger vers le stage complet du permis d’exploitation sur Guise, en 3 jours. La vocation de ce cursus est de traiter tous les éléments nécessaires pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. Ce sont en tout 20h de cours qui seront nécessaires pour valider le stage.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Guise propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Guise, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Guise 02000
