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HACCP - Hygiène Alimentaire Valenciennes 59
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Valenciennes Nord
Permis exploitation Valenciennes : découvrez nos offres
Dans le cadre de votre futur projet pro, vous allez acquérir une licence III ou IV ? Pour ce faire, il sera obligatoire de vous procurer un permis d’exploitation, il vous permettra de monter votre affaire, en toute légalité. Si vous devez renouveler votre licence 10 années après le lancement de votre restaurant ou bar, ou pour être autorisé à exercer, vous pourrez participer à l’un de nos stages. Sept jours avant la formation, l’annulation peut être effectuée sans frais. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : notre service clientèle vous prend en charge du lundi au vendredi de 9h à 17h. Préparez votre permis d’exploitation en toute quiétude grâce à notre service : nos cursus sont validés par le ministère de l’intérieur. Obtenez cette autorisation d’exercer sur la région Hauts-De-France : un grand nombre de structures sont disponibles, sur le département 59 - Nord. Selon le type d’établissement qui vous correspond, ce sont en tout quatre stages différents dont vous pourrez profiter pour obtenir votre permis d’exploitation sur Valenciennes. Nos offres sont concernées par les subventions Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre formation.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour monter son propre établissement de restauration. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous aurez l’obligation de participer à ce cursus. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, la formation HACCP sera valable en France comme à l’étranger, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Valenciennes
Le Pack Restaurateur est un regroupement de stages en mesure de satisfaire les besoins des exploitants qui souhaitent ouvrir leur restaurant. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour votre futur métier est disponible dans cette formule très avantageuse.
Le stage permis exploitation complet sur Valenciennes
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce secteur, la formation permis d’exploitation sur Valenciennes en 3 jours sera nécessaire. L’ensemble des points essentiels seront abordés. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront prises en charge dans le cadre de ce stage.
La formation permis exploitation 1 jour sur Valenciennes
Ce cursus est destiné à 3 types d’exploitants. Ce stage concerne les pros qui ont besoin de renouveler leur permis d’exploitation, à l’issue de dix ans d’activité. Cette formation est envisageable pour les pros désirant gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées hors repas. Ce cursus est recommandé aux pros qui souhaitent avoir le droit de commercialiser des boissons alcoolisées durant les horaires nocturnes.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Valenciennes propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Valenciennes, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Valenciennes 59300
