Formation HACCP - Hygiène Alimentaire 2 jours Pas de Calais

Les professionnels de la restauration doivent préalablement acquérir un permis d'exploitation et une licence en hygiène alimentaire s'ils souhaitent ouvrir leur propre débit de boissons.

A cet effet, l'entreprise RPPC organise un grand nombre de formations et de stages en accord avec le Ministère de l'Intérieur.

Nous avons fait en sorte que tous les stagiaires intéressés par nos stages puissent trouver facilement un centre de formation près de chez eux. Nos établissements se répartissent donc entre Noyelles-Godault, Calais et Arras.

Effectuer une formation Hygiène alimentaire dans le département dans le Pas de calais (62)

À qui s'adresse cette formation ?

La formation d'hygiène alimentaire s'adresse à toutes les personnes ou établissements proposant de la nourriture à consommer sur place.

Les établissements et personnes concernés sont les suivants :

• Restaurants traditionnels.
• Cafétérias en libre-service ou non.
• Ventes en camion.
• Fast-food et vente à emporter.
• Marchés ou kiosques.
• Bars proposant  de la nourriture à consommer sur place.
• Les livraisons.
• Traiteurs où il est possible de manger sur place.

Tous ces établissements sont dans l'obligation dans le département dans le Pas de calais, de posséder la formation à l'hygiène alimentaire.

Il est important de connaître les mesures d'hygiène essentielles au bon déroulement de votre service.

Qu'allez-vous apprendre ?

Que vous soyez une entreprise, une association, ou une microentreprise, la formation est obligatoire pour tous les statuts dans le département dans le Pas de calais.

Elle va vous apporter toutes les informations nécessaires à l'ouverture d'une cuisine.

Les sujets abordés seront les suivants :

• Vérification des températures (cuisson, refroidissement, conservation).
• Savoir la durée de vie des produits.
• Connaître les mesures d'hygiène.
• Savoir congeler et décongeler.
• Apprendre à gérer son stock.
• Savoir identifier les dangers.

L'hygiène alimentaire est une formation valable à vie. Elle est reconnue à l'international.

Il est important de respecter les conditions d'hygiène dans une cuisine. Ne pas les respecter peut mettre en danger vos clients et vos employés, cela peut également être sanctionné par la loi.

Une formation à vie à ne pas négliger

Cette formation est indispensable pour votre établissement. La loi n'oblige qu'une seule personne de l'équipe à passer cette formation. Une fois acquise, c'est pour la vie.

Il est important d'apprendre à préserver vos aliments et à savoir ce qu'est la chaîne alimentaire. Tout est utile dans une cuisine. Adopter les bons réflexes, c'est garantir à vos clients une nourriture sans danger.

Il faut respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne, mais, pour cela, il faut savoir à quoi cela correspond. Cette formation va venir répondre à toutes vos questions.

C'est une formation qui dure 14 heures, alliant pratique et théorie.

Il existe aussi des packs, hygiènes alimentaires et permis d'exploitation qui peuvent vous permettre de passer les deux formations. Elles sont souvent complémentaires et utiles. Avec 34 heures de formation dans ces packs, vous serez bien préparé pour ouvrir l'établissement que vous souhaitez.