Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Cambrai Nord
Comment obtenir le permis d’exploitation Cambrai ?
Vous voulez vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Une formation doit être entreprise à vos frais, de manière à obtenir un permis d’exploitation. Par le biais de notre plateforme, vous pourrez bénéficier de stages adaptés, vous donnant l’opportunité de vous procurer cette accréditation, pour renouveler votre licence, ou au lancement de votre établissement. Restaurant, chambres d’hôtes, bar, selon vos souhaits, vous aurez au choix 4 formules pour le permis d’exploitation Cambrai. Inscrivez-vous dès à présent : si vous n’êtes finalement pas disponible, il faut savoir que votre session peut être annulée au moins une semaine avant son déroulement. Nos centres sont agréés par le ministère de l’intérieur, afin que vous puissiez participer à votre formation permis d’exploitation débit de boissons en toute quiétude. Nos offres sont concernées par les subventions Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre permis d’exploitation. Un suivi personnalisé est prévu : nous sommes joignables 5 jours sur 7 par le biais de notre service clientèle. De nombreux centres existent au sein du département 59 - Nord, et sur l’ensemble de la région Hauts-De-France.
Pour devenir restaurateur, la formation HACCP sera demandée. Restauration rapide ou traditionnelle, vous aurez l’obligation de passer par ce cursus. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, ce diplôme sera valable en France comme à l’étranger, pour ce qui est de la préservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation 1 jour sur Cambrai
Trois typologies d’exploitants pourront choisir ce cursus. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après 10 ans d’activité, ce cursus est idéal pour cela. Si votre projet implique la vente de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, la formation permis exploitation en 1 jour sera celle que vous devrez choisir. Le stage permis d’exploitation en 7 heures est envisageable pour les pros désirant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas.
Le pack restaurateur sur Cambrai
Pour vous lancer sereinement dans la restauration, pensez au Pack Restaurateur, et son prix avantageux. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
La formation permis exploitation complet sur Cambrai
Le cursus complet est le choix à privilégier si vous n’avez pas encore d’expérience. La vocation de ce stage est de traiter l’ensemble des informations requises pour gérer son exploitation légalement. Cette formation nécessite 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Cambrai propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Cambrai, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Cambrai 59400
