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HACCP - Hygiène Alimentaire Saint-Quentin 02
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Quentin Aisne
Passez votre permis exploitation sur Saint-Quentin
Le métier de restaurateur ou gérant d’un bar vous intéresse ? Pour ce faire, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation, il vous permettra de monter votre affaire légalement. Pour obtenir votre permis d’exploitation, dans le but d’ouvrir un restaurant, ou au moment du renouvellement de votre licence, notre site web vous sera d’une grande aide. Selon votre projet professionnel, vous pourrez choisir parmi quatre formules pour le permis d’exploitation Saint-Quentin. Obtenez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille par le biais de nos centres : nos stages sont validés par l’Etat. Sept jours avant le stage, l’annulation n’est pas facturée. Nos formations sont éligibles aux subventions Pôle Emploi, selon vos droits, songez à vous renseigner pour bénéficier d’un financement. Nous sommes joignables facilement afin de vous renseigner : notre SAV vous prend en charge durant les jours ouvrables. Dans le département 02 - Aisne ou au sein de la région Hauts-De-France, vous trouverez en quelques clics un service à proximité de votre commune, qui puisse vous former concernant vos droits et vos obligations en tant qu’exploitant.
Le stage permis exploitation une journée sur Saint-Quentin
Trois types d’activités sont concernées par cette formation. Cette formation est conseillée aux professionnels souhaitant vendre des boissons alcoolisées la nuit. Le renouvellement du permis d’exploitation est demandé après 10 années d’activité, c’est la typologie de cursus qu’il faut pour y parvenir. Il sera nécessaire de choisir ce stage pour tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées.
La formation HACCP sur Saint-Quentin
Pour devenir restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera demandée. Restaurant traditionnel ou snack, vous aurez l’obligation de vous inscrire à ce cursus. Ce diplôme est reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, le but est de savoir gérer les aliments pour qu’ils ne soient pas impropres à la consommation, ce diplôme peut être préparé en e-learning.
Le stage permis exploitation complet sur Saint-Quentin
Le cursus en 3 jours est idéal pour les pros qui démarrent leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. Le stage traite de tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre établissement. Cette formation nécessite 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Saint-Quentin
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une offre apte à satisfaire les pros voulant monter leur restaurant. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout le nécessaire est disponible dans cette formation très avantageuse.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Quentin propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Quentin, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Quentin 02100
