Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Lomme Nord
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Lomme
Pour votre futur projet pro, vous êtes sur le point d’acquérir une licence vous donnant la possibilité d’être débitant de boissons alcoolisées, ou restaurateur ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous donnera la possibilité d’ouvrir votre affaire légalement. Par le biais de notre site web, vous pourrez bénéficier de stages dédiés, vous offrant la possibilité de vous procurer cette accréditation, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au lancement de votre établissement. Selon le type d’établissement qui vous concerne, ce sont en tout quatre formules dont vous pourrez profiter pour obtenir votre permis d’exploitation sur Lomme. Nous disposons de centres partout en France pour vous prendre en charge, aussi bien sur le département 59 - Nord que sur l’ensemble de la région Hauts-De-France. Un besoin particulier ? Contactez notre SAV. Il vous sera possible de financer votre permis d’exploitation, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. L’inscription est plutôt flexible : en cas d’empêchement, l’annulation de votre formation sera possible, à condition de le faire au moins une semaine avant celle-ci. Nos stages ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur concernant votre permis d’exploitation débit de boissons.
Cette formation peut convenir à trois types de pros. Vous devrez sélectionner ce stage afin de gérer des chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées. Ce cursus concerne les pros désirant renouveler leur permis d’exploitation, après avoir exercé leur activité pendant une dizaine d’années. Pour être à la tête d’un débit d’alcool ouvert durant la nuit, c’est ce stage qu’il faudra choisir.
La formation hygiène alimentaire sur Lomme
Pour devenir restaurateur, la formation HACCP sera demandée. Restaurant traditionnel ou snack, cette formation devra faire partie de vos formalités. Au sein de nos centres ou en e-learning, la formation hygiène alimentaire sera valable partout dans le monde, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Lomme
Le Pack Restaurateur regroupe plusieurs stages pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui souhaitent être à la tête d’un établissement de restauration. On pourra trouver dans cette formule la session hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
Le stage permis exploitation complet sur Lomme
Si vous êtes un nouvel exploitant qui n’a encore jamais été à la tête de ce type d’établissement, la loi préconise une formation complète, sur trois jours. Le but est de traiter tous les sujets nécessaires pour rester dans le cadre légal, au cours de l’exploitation de son restaurant ou bar. Vingt heures d’enseignement seront nécessaires pour valider le stage.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Lomme propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Lomme, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Lomme 59160
