Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Chaintre Saône-et-Loire
Permis exploitation Chaintre : découvrez nos offres
Le métier de restaurateur ou de débitant de boissons pourrait vous intéresser ? Pour concrétiser votre projet, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à ce dernier profiter d’une autorisation d’exercer. Si vous cherchez à vous procurer votre permis d’exploitation, dans le but d’ouvrir un bar ou restaurant, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre site web vous sera utile. Pour que votre stage permis d’exploitation soit préparé en toute sécurité, il faut savoir que nous ne proposons que des formations agréées par le ministère de l’intérieur. 7 jours avant la formation, l’annulation est gratuite. Il est probable que vous bénéficiiez d’une prise en charge pour votre permis d’exploitation, vous aurez la possibilité de bénéficier d’infos supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Nous disposons de 4 stages permis d’exploitation sur Chaintre : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. De nombreux structures existent au sein du département 71 - Saône et Loire, et sur l’ensemble de la région Bourgogne-Franche-Comté. Vous souhaitez nous poser vos questions ? Notre service client sera à votre disposition.
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est un regroupement de formations apte à satisfaire les besoins des exploitants voulant monter leur restaurant. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, c’est une formule qui inclut tout ce dont vous aurez besoin.
La formation permis exploitation trois jours sur Chaintre
Si vous n’avez pas encore d’expérience, il sera nécessaire de se diriger vers le stage complet du permis d’exploitation sur Chaintre, en 3 jours. L’ensemble des renseignements nécessaires seront au programme. C’est une formation qui se déroule en 20h de cours.
La formation permis exploitation 1 jour sur Chaintre
Voici les professionnels qui auront l’opportunité de sélectionner ce cursus. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en vendant à ses occupants des boissons alcoolisées, il sera nécessaire de vous en remettre à cette formation. Le renouvellement du permis d’exploitation est nécessaire après 10 années de gérance, il s’agit de la typologie de stage qu’il faut pour y parvenir. Si votre projet implique un débit d’alcool entre 22h et 8h, la formation permis exploitation en 7 heures sera celle que vous devrez choisir.
La formation HACCP sur Chaintre
Vous projetez de pouvoir conserver puis préparer de la nourriture ? Vous serez contraint de vous inscrire à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, vous serez contraint de participer à ce stage. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, la formation HACCP sera valable à l’international, pour ce qui concerne la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Chaintre propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Chaintre, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Chaintre 71000
